201 路边美食

小腿上延伸出来的皮肤终于被张凡弄的算是平整了。但，这地方的皮肤绝对没有以前那么平整，如同就是烫皱了的咖啡色塑料一样挂在哪里。整形，以前的时候这个科室很是娇小，它都是附属在烧伤科、皮肤科、甚至是骨科等大科室下存活的一个科室。比如在以前做的最多的整形手术，就是手指矫形，比如多了一个指头，连蹼手。后来从双眼皮开始到隆胸，然后慢慢的成为了一种非病理方式的医疗。美国发扬棒子广大，这才让整形科大有了一副后来者居上的架势。最简单的，隆胸，超级简单的一个手术，没万把块钱，是弄不下来的。再后来，什么增高术，减脂术，反正是越来越多的改造，弄的生她的老娘都不认识了。“术后常规使用抗生素，一定要嘱咐患者清醒后就开始肢体远端关节活动。你们多注意点的弹力绷带的松紧度。”手术结束后，张凡就给普外的医生交代。早上八点多开始手术，一直做到了下午一点，刚出手术室的大门。附属医院的老徐就如同在门口偷窥一样，张凡脚都还没迈出去呢。电话就来了，“张院啊，实在不好意思，大中午的打扰你午休。我这边有个特殊的病号，我们实在是没把握啊，您……”张凡一听，就问道“很严重吗？”“严重到也不是很严重，就是很复杂。”“行，我明天赶去鸟市。”“张院啊，您今天就来吧，晚上还能休息一会，明天来是不是有点太累了。”张凡一听，就知道了，估计是病号家属不放心，得和手术医生见见面。“行，我现在就出发。”“谢谢，谢谢啊，张院，实在是感谢啊，酒店我现在就让人去给您订好。”老徐没口子的感谢着张凡。他心里对张凡有点愧疚。一台手术下来，满手术台的人都得到了奖励，他成了院长，老赵也成了院长，虽然是副的。可从主任到院长，这是好多人一辈子都无法跨过的坎。比如从高官的三甲医院，一个主任跨越到副院长的以后，级别直接就从无到了副厅级。可张凡只得到了一个省级劳模，所以，他对张凡有点不好意思。其实，张凡还真不在乎这个，原本茶素这边是想让张凡接手市人民医院的，被张凡给推辞了。出了手术室，张凡就给欧阳打电话，“欧院，我要去趟鸟市，那边有手术。”“嗯……嗯！你去吧，我知道了，路上小心。”欧阳抽抽搭搭的在电话里面断断续续的给张凡回话。要是不了解欧阳的人，还以为她和她家老头打架，没打过，这会哭呢。其实，欧阳翘班回家看棒子剧呢。张凡无奈的挂了电话，然后还要向政府那边的干事报备。他现在的级别，别说出国，就算出个市，都要给政府打招呼。挂了政府这边的电话，张凡还要给家里的书记报备。“邵华，你干嘛呢。我下午要去

趟鸟市了。”张凡听着电话里面，噼里啪啦，好像是邵华在炒菜。“现在就要走吗？吃过饭了去吧。”邵华电话里面给张凡说道。“算了，我在路上随便吃点，不然太晚了，明天要手术，今天要早点休息。”“行，你路上一定注意啊，要是累了，你就找个加油站停车眯一会。按时吃饭啊，到了以后记得给我回个电话啊。你不吃，我就带着菜回农场了。”邵华絮絮叨叨的交代着，可张凡没一点的不耐烦。邵华的话就如同冬日里的暖阳一样，听着都让人觉得暖暖的。“嗯，好的，你也注意啊。”挂了电话，张凡伸着懒腰，走下了外科楼。张凡是真不想坐飞机，茶素飞鸟市是个支线，飞机太小，坐到上面，提心吊胆的还不如自己开车呢。刚打开车门，医务处的主任陈生脚底生风的赶了过来。“张院，您是不是要去鸟市啊。”陈生笑呵呵对张凡说道。“是啊，明天有台手术让我过去看看，主任你也要去鸟市吗？”“是啊，酋长国哪边不是答应捐赠一架飞机吗，我还要去鸟市军区去报备。原本想明天坐飞机，可刚附属医院的医务处打来邀请您会诊的电话，我就赶紧来看看。”“正好，那就上车，咱在路上还能聊聊天。”“呵呵，我就爱做张院的车，您开车就是稳，过个减速桩都感觉不到。手术一把刀，开车也老练。都没办法夸了。”老陈一本正经的拍着张凡的马屁。上车出发，张凡加油一般都是在茶素一个指定的加油站加油。不为其他，就是因为以前油桶子的老总给他了一张蓝天卡，加油打折。出了茶素市区，抬头就是天山，越靠近天山，天气越凉。微风中隐约都能感觉到从山上飘下的雪花，进了山区以后，气温反倒明显升高了不少。而且公路两遍全部是卖蜂蜜的。“主任，吃饭了没！”“哦，我就在食堂对付了两嘴，您没吃吗？”“我刚下手术，没吃，等会找地方咱们再吃点吧。”张凡对着陈生说道。“行，您还别说，一说，我现在反倒更饿了。咱食堂，哎，说不成啊。”“到底是哪路神仙承包的食堂啊，院长都换了好几茬了，可食堂怎么就不能换人呢。”张凡好奇的问道。张凡虽然是常务副院长，可他的心没放在这些边边角角上。今天听陈生这么一说，他也好奇了。“嗨，您不知道啊。”“我上哪知道去啊。”张凡笑了笑。“哎，环卫局一位领导的亲戚。”“这么硬朗？环卫局还能难到咱欧院？”张凡吃惊的问道。在他的脑海里，医院和环卫局好像不怎么搭边啊。“哎，阎王好见，小鬼难缠啊。咱是浪费大户，医疗垃圾每天都不知道有多少。这几年对医疗垃圾管理的越来越严格。黄院在的时候，人家就找来了。到后来，人家的亲戚现在也升官了，所以，就更不好……”“哦，原

来是这样。不说食堂的事了，等回来你给医院总务处和财务处说一声，以后的饭卡可以在医院所有的超市使用。医生们一个月的误餐补贴，好多人都没用，不能让食堂白赚钱。”“好嘞！”出了山区，差不多也下午三点了，老陈是不是真饿了不知道，但张凡是真饿了。“主任，这附近有什么吃的吗。”张凡看着路边灰突突的餐馆，路边揽客的小伙计连鼻涕都弄不干净，张凡看看就够了，还吃什么啊。“您想吃点啥？”“热乎的，简单便捷一点的。”张凡想了想说道。“行，您朝前走，然后拐弯，那边有个十三公里丸子汤，绝对让您满意。”“是吗？”“嘿嘿，我是个吃货，以前老去鸟市迎来送往的，这一路上能吃的，好吃的，我几乎都吃过了。”说着话，到了丸子餐厅。门面不大，但显的格外的窗明几亮，连门口都是潮阴阴的，小伙计拿着水壶，看着快干了，就会撒这么一点。在边疆，大酒店，大餐厅就不说了，就说小餐厅，往往大多数的民族餐厅给人的感觉就是干净。特别是一些做的比较好的小餐馆，门口其他有没有，必须有一个专门提着洗手壶的小伙子，一手水壶，一手提着一沓的洁白的擦手毛巾。小伙子一边招呼着客人洗手，一边给内堂喊上客，贵客两人，往雅间里面让！这个小伙子，不光要勤快嘴甜，还要有眼色，什么人让大厅，什么人让雅间，他的这个功夫，一般人还真的学不来。“蒜拌口条，凉拌黄瓜，两碗丸子汤，拿个茶壶来，我们自己带了茶叶。”进了一个用玻璃罩起来的小隔档，就是所谓的雅间。陈生忙着给张凡点菜，泡茶。原本来说，陈生年纪比张凡大，以前的时候，张凡不好意思让陈生干这些事情。可陈生一句话，就说的张凡再也不拒绝了，“张院，您这是闲我手笨脚慢啊，要不我让医务处的小李干事来。为您服务，这是我的工作，您安稳的坐！”医务处的小李是个姑娘，而是被他们称为行政大楼一朵花。但人比较不是太庄重！“丸子汤啊，在边疆做法很多，但总的来说，阿孃做的是一种，还有就是其他丸子汤。”陈生跟张凡出门，必须随身带着铁观音，不管有没有时间有没有机会喝，但只要和张凡出门，他是必备的。“还有这说法？这家店就是阿孃丸子汤？”“您别看这家店不大，人家经营了好几十年了。您一尝就知道。”聊着天，没多大的工夫，丸子汤就上桌了。边疆丸子汤很出名，就如西省的肉夹馍，兰市的牛肉面，羊城肠粉早餐店一样，街头小巷开的到处都是。但做的好的，不是饕餮根本就分不出哪个好吃。小伙计麻利的上了丸子汤后，张凡轻轻一闻，味道很香，闻不出膻味来。一般的丸子汤都是牛羊肉做的，冬天吃还凑活，可到了春夏

，天气一热，就吃不成了。膻味太重，吃完手上都如同抓了羊粪疙瘩一样，熏的人反胃。可这碗汤水，就不一样，闻上去微微一股肉香以外就是青翠的香菜气息。张凡轻轻的吹了吹汤，清如白水的汤水，绝对不会是浓白色的。如果你吃到浓白色汤水的丸子汤，绝对是糊弄人呢的。慢慢一嘬，嗯，香，真香。胡椒出头，能让口舌之间微微一点辣酥酥的感觉，但绝不过量。胡椒味一过，就是纯而不腻的肉香，顺着食道汤水下去以后，竟然让人能瞬间产生一种出汗的感觉。“张院，味道如何？”陈生没吃，拿着筷子看张凡的表情。“嗯，这个汤有点道道，很香，我尝尝这个丸子。”说着话，张凡咬了一口丸子。边疆丸子汤的丸子大小略比餐厅的狮子头小这么一号。丸子入口，咀嚼，咀嚼，张凡原本饥饿的胃口彻底的被打开了。劲道，q弹，真的，一口丸子做的如同皮冻，但又比皮冻糯，而且味道也比皮冻丰富。汤水夹杂着丸子肉，润而不水，韧而不干，一股股的香气伴随着胡椒的冲劲直冲天灵盖。“嗨，真的不错啊。”“嘿嘿，这家店的这个丸子汤是有讲究的。丸子必须用牛的肋条肉，双刀齐剁，肉成泥了以后，最最精髓的就是要混入大葱的葱白和牛蹄筋。捏丸子的时候也讲究，不能紧也不能松，既要成型，还要汤水滋润到丸子里面。所以，吃起来，既有嚼劲，还不塞牙，既肉的香气，还有蔬菜的青翠。而汤水呢，不能用味精调，必须用牛骨髓混着大块的牛肉熬。等骨髓中的油脂混入到汤水后，捞出牛肉，这还不算，还要放入一个老母鸡，不停的熬制，这才有了这碗清如水，但滋味万千的汤汁。说实话，以前的时候，我几周不吃，做梦都会梦到的！”张凡真的是第一次吃如此好吃的丸子汤，连汤带水的一大碗吃的干干净净。大大的丸子在嘴里的充实感，到了胃里的温热充实感，真的，比饭店一顿吃几千的食物还舒服。吃了饭，张凡他们一路不休息的进了鸟市。张凡要送老陈去目的地，可老陈死活不让，张凡无奈，只能自己去了附属一院。。

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