第466章：江湖菜
张市长、唐副市长等人到达江晓白家下面的坝子时，只见江珊和江婷两个小孩子还在往火堆里加柴。
没见江晓白的人。
“珊珊，你爸爸呢？”张市长笑着问道。
江珊喊了一声“张伯伯”，然后道：“粑粑回家做别的菜去了，叫我在这里烤叫花鸡。”
张市长等人往火堆里仔细看，也没看见有鸡，都纷纷诧异。
“珊珊，你说的叫花鸡在哪里？”
“是啊，怎么没看见鸡呢？”
“……”
江珊指着火堆，得意的道：“鸡就在火堆下面，埋在泥巴里烤的！”
唐副市长等人听了更是诧异，鸡都埋在泥巴里了，那还怎么吃？
不过也有人想起小说中的剧情，道：“叫花鸡不会真像小说里写的那样，用泥巴裹着烧的吧！”
“对对对，我想起来了，《射雕英雄传》里就有这样的描写。”
“小说也能当真？”
“艺术来源于生活，说不定叫花鸡真是那样做出来的呢。”
“……”
宋建军、刘奋斗和费图之等人叽叽喳喳的聊了起来，也不急于上去了。
就在这时，江晓白挑了一挑箩筐，手上带着厚手套，拿着一把铲子从石阶上走了下来。
那模样，像极了一个准备下矿挖煤的工人。
众人都一阵哄笑，穆小清拿起照相机，“咔嚓、咔嚓”抓拍了两张照片。
江晓白走近，见张市长等人都在，笑呵呵的道：“都在呢，赶紧上去吧，其它菜都准备好了，就差这一道主菜了。”
唐副市长笑道：“不急不急，我们看看你这叫花鸡是怎么弄熟的？”
江晓白笑笑，让江珊和江婷走远一点，然后把火堆上的柴扒到一旁，用桶里的水浇灭柴头。
完了还不忘对江珊道：“以后在野外生火之后，千万别忘了离开之前把火彻底熄灭。”
“哦，我记住哒。”江珊摸着江狮的狗头，认真的答应。
教完女儿，江晓白才用铲子轻轻的扒火堆下的热土。
那里的土看似烧成了一整块，像一块泥板，却在铲子轻轻划过间变成粉末，很快就露出里面的一个个泥坨。
江晓白走上前去，把一个个泥坨取出，放进箩筐里。
众人数了数，整整十个。
“嗷嗷嗷嗷！”
“嗷嗷嗷嗷！”
众人都在观看的时候，江狮跑到箩筐前，狗鼻子不断抽动，对着箩筐里的泥坨狂叫，两只前爪子都搭在箩筐上了，只差翻进去。
“去去去！”
江晓白赶紧挥手将它赶走，道：“就你鼻子灵，等会给你吃的。”
“嗷嗷嗷嗷！”
江狮被赶跑几步，回头又对着江晓白狂叫，似乎在发泄不满。
江珊上前摸着它的狗头：“江狮江狮，别叫了，粑粑说等会儿给你吃，那就一定会给的。”
安抚了几句，抬头对江晓白道：“粑粑，江狮是闻到叫花鸡的香味了吗？”
“我怎么闻不到？”
张市长、唐副市长等人听了，也都不自觉的吸了吸鼻子，什么味都没有。
“还真是用泥巴裹着的！”
“是啊，我还是第一次见！”
“江老板，用泥巴裹着，鸡肉上面会不会沾泥巴？”
“江老板，怎么不在这里打开，还连泥巴一起带回去啊？”
“……”
听见众人的话，江晓白道：“泥巴要在上桌子之前敲碎，一是为了保温，二是为了闻打开时的肉香。”
说话间，他已把两只箩筐挑起，招呼众人回家。
仍旧是在后院，众人洗手后分桌坐好，江海洋和王秀菊忙着上菜。
江海天也在帮忙。
作为江湾的村长，众多领导来支援江湾的新农村建设，他自是全程陪同。
酱牛肉、大刀肉、爆炒鸡杂、水煮肉片、烤椒皮蛋、干锅豆筋、麻婆豆腐……
十几个菜，都是用大碗装着，菜里面都大把的撒着辣椒、花椒，一看就是重口味，看起来很“土”，显得很“粗”，菜品很“杂”，但都份量十足。
一众领导都看得“啧啧”称奇。
唐副市长忍不住问道：“江老板，你这些菜有什么说法？”
江晓白道：“也没什么说法，我管它叫江湖菜。”
江湖菜？
众人都感到诧异。
江晓白笑道：“江湖菜，是指相对于正宗菜而言的菜式。
传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如川湘鲁粤各大菜系等。
也有按食客身份来分的，如宫廷菜、贵族菜、文豪菜、艺人菜、家常菜和江湖菜。”
张市长等人还是第一次听这种说法，大感新奇。
江晓白一边说着，一边从箩筐里拿出一个“泥坨”，平放在一张空桌子上，取了一根短棍轻轻敲打，泥块纷纷碎裂落在桌上，露出里面的芭蕉叶。
此时，原本翠绿的芭蕉叶已经变得枯黄，仿佛一碰就会碎掉。
实则不会。
芭蕉叶上沾有鸡肉的油脂，不仅变得有柔软，还散发着一股独特的清香。
江晓白将芭蕉叶包裹的叫花鸡拿到张市长那一桌，唐副市长和宋建军立即将桌子中间的其它菜移到边上。
江晓白用一把剪刀剪开上面的芭蕉叶，立即香飘满院，张市长、唐副市长和宋建军等人都忍不住吸了吸鼻子。
另外几桌的人也都眼巴巴的看向这边。
“这就是叫花鸡？我看应该叫飘香鸡！”张市长笑着说道。
刘奋斗道：“张市长说得对，这么香，的确是飘香鸡。”
宋建军等人都跟着应和。
江晓白笑了笑，“管它什么鸡，大家快趁热吃，凉了就没那个味儿了。”
“好！”
张市长说了一句，率先动筷子，从整鸡上撕下一块送入嘴里，入口酥烂肥嫩，风味独特。
唐副市长等人也都各自动手，一吃之下都是赞不绝口。
“咦，里面还有东西！”
马万里夹起一块鸡肉后，叫花鸡上面部分就扯得差不多了，露出鸡肚里面的食材。
张市长等人应声看去，只见鸡肚中似有米饭团子，以及冬笋、香菇等。
江晓白笑道：“这叫内有乾坤，大家尝尝。”
说着，走到空桌子旁，从箩筐里拿出第二个泥坨，继续。
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