第一百七十五章 陈掌柜和白掌柜
新金山城吸引来了东山州众多商行的投资，其中自然也包括了张钧背后的家族，他们在新金山城修了一家别院。“怎么样，这装潢，有应天府的味儿了吧。”“我又没去过应天府，我怎么知道。”不过即便没去过应天府，刘一峰也发现了这个别院就不是用来居住的，更像后世他所知道的那些私人会所。这里的确是这个时代的会所，不过这个时代的人习惯叫它：食府。这种属于最高等级的食府，集青楼，饭店，茶楼于一体，是大明商人最喜欢去的地方。“之前就想在旧金山建一间食府了，但没地儿，现在新金山到处都是地儿，我干脆修了个大的。”张钧还在炫耀自己的产业，刘一峰却被“旧金山”3个字雷的外焦里脆的。“你怎么了？”“没什么。”刘一峰转移的话题：“旧的金山城还在嘛？”“在，基本被我们海军接手了，我们准备叫它旧金山。”好吧，转移话题失败，历史还顽强的纠正了一些已经严重偏离的时间线，至少旧金山这个地名看来要被保留下来了。“大少爷，这位就是您说的大厨？”刘一峰回头看向走来之人，是一个50多岁的老汉，虽然长相没什么特殊的，但能看出来应该是管家之类的人，他身上的气质完美的把服侍和管理这两点融合在一起了。“肖伯，就是他，快点去把那些厨子叫出来，今天我让他们好好开开眼界。”刘一峰见那个肖管家看向了自己，脸上虽然带着笑，但眼神中可是一丝笑意都没有，全是审视。“拜见肖管事，鄙人姓刘，你叫我小刘就行了。”肖管家眼中的审视消失了些，多了一两分满意，对刘一峰点了点头后，说道：“大少爷，陈掌柜和白掌柜已经到了。”“这么快，我还以为他们还在樕山城了，这两人坐什么船回来的呀，怎么可能这么快就到金山城了。”“据说是船队商会最快的船，是一个掌柜从尼德兰人手中买到的，和郑和级一样用的是软帆。”张钧挥了挥拳，说道：“难怪，我就说干脆把大明所有的船都换成软帆船就得了，硬帆船真的落后于时代了。”肖管家没有接话，刘一峰也没有接话。肖管家有没有想什么不知道，刘一峰反正是在内心深处吐槽硬帆船虽然慢，但便宜短途性价比高的优点就这么被你张钧给否了？又不是所有的船主都像你们海军一样，喜欢快船的。肖管家把两人带到了一个房间中，房间正中间的八仙桌上已经坐了两人了，这两个人见张钧来了后立刻恭敬的起身行礼。“行了，行了，东山州没老头子们，不要这么多礼，坐，坐。”陈掌柜和白掌柜很明显已经非常熟悉张钧的为人了，都笑了笑就坐了下来。张钧也大马金刀的拉开张椅子坐了上去，这张是4人的，顿时3人都看向了还站着的刘一峰。刘一峰
有些震惊，他没想到这个作为居然是给自己准备的。为此他还专门先看了肖管家一眼，见他没有表态，又看了张钧一眼。“坐呀，刘掌柜，还要我亲自给你拉开椅子不成？”“这位就是藟山城惊鸿一现的刘掌柜？”陈掌柜突然站了起来，对着刘一峰拱手行礼，弄的刘一峰有些狼狈。主要张钧这厮真的太不靠谱了，给刘一峰说的今晚就是来吃他的手艺的，他都做好准备被带到厨房做菜了。结果居然是被带到了一处高档私人会所，而且自己还是座上宾，还有两个完全不认识的其他贵客。张钧你丫好歹打个招呼呀！刘一峰忍着左手的剧痛，勉强拱手回礼。陈掌柜和白掌柜也发现了刘一峰动作的不自然，白掌柜立刻问道：“刘掌柜左手可是有伤？”刘一峰还未来得及回答，张钧就说到：“有，就是他和东山钱庄血拼了一场。”从陈掌柜和白掌柜两人脸上的震惊，刘一峰分析出来他的事迹可能已经在金山城消息灵通人士之间传播开了：“在下那点事，难道已经人尽皆知了嘛？”“刘掌柜多虑了，我和陈兄只是因为是替张大少爷做事的，所以知道一二，外面的人，最多也就是知道点风声，具体情况不会知道太多的。”听到白掌柜这么说，刘一峰松了口气。M..因为知道了刘一峰的左手受了伤，陈掌柜帮他拉开了椅子，刘一峰有些受宠若惊，主要不知道这个陈掌柜的来路，他这么殷勤正常人都会有些在意的。张钧虽然为人大条，但有些地方又细的不得了，她看出来了刘一峰的在意，说道：“刘一峰，你在藟山城交给我的食谱，都是陈掌柜在经营的。”陈掌柜笑着附和道：“刘掌柜的食谱，陈某混迹顺天府食界多年，真的是闻所未闻，佩服，佩服呀。”刘一峰当初给的食谱，主要以炸物为主。宋朝之后，华夏就解锁了油炸这种烹饪方式了。但总的来说，油炸这种烹饪方式在明朝还处在野蛮生长的状态，不比蒸煮烤烩这些经过了上千年沉淀的烹饪方式，有属于自己的体系。刘一峰当初给的食谱让陈掌柜名下的厨师们醍醐灌顶，大开眼界。并不是说他们就没有油炸过东西了，而是他们还在摸索着使用油炸这种烹饪方式，很是放不开，对于油温的掌控，复炸去油这类手段，基本都没掌握。突然一套后世基于油炸总结出来的体系烹饪方法瞬间帮他们打开了眼界，纷纷感叹：还能这么炸！？就是因为听这些厨师天天感慨多了，顾客的反馈也一直很好，陈掌柜在这么在意刘一峰。他希望刘一峰能再漏几手。其实刘一峰已经把油炸的基础手法全部交给张钧了的，油炸这种烹饪手法本身本后的东西并不多，撑死了就是油温的掌控和复炸去油。但要说刘一峰就没有藏一手那是不可能的，他藏了可不是一手，
而是亿手。
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