64 应对菜谱

就在人们的议论声中，云溪走到了自己对应的号位灶台。

就在10位厨师都已经归位后。

主持人说道：

“各位厨师，站在自己的号码灶台前·········”

主持人介绍完锅具用灶，接着介绍着下一个环节。

这时，厨师们在议论着，这次比赛的食材主题是什么。

厨师们刚议论完，主持人就指着赛场中间的大圆桌，示意工作人员把桌上的布掀开。

观众席的人们都惊叹‘哇’。

随着惊叹声，布子遮盖的食材都显露出来。

刚掀开布子，第一眼就看到，摆放整齐的10只白胖鸡。

不光有鸡，还有很多食材跟调味料。

主持人指着桌上的食材说道：

“鸡，为百宴之选，也是世界各地的盘中美食，今天各位厨师的考题就是鸡，今天的鸡有4种不同品种，有三黄鸡，芦花鸡，河田鸡，庄河鸡。”

主持人说完，观看比赛的观众们，都在议论着：

“为什么鸡还分这么多品种，不都是一样的鸡吗？”

厨师之间议论起来。

这出题的考官还真是用心，用不同的鸡来考。

先说这庄河鸡，产自大连庄河，北方鸡品种，生长周期长，肉质紧实，壮而不肥。

河田鸡，福建长杭俩县的品种，生长周期180天左右，肉质是肥厚相间。

三黄鸡，分布很广，主要在广东地区，生长周期短，肉质嫩滑，皮脆骨软。

芦花鸡，产自山东，品种优良，俗称‘柴鸡之王’，肉质细密，肌肉紧实，脂肪少。

很明显，多数厨师，都想挑芦花鸡，作为自己的菜品。

主持人接着介绍比赛的规则：

“10位厨师，按照你们的号牌顺序，依次上前取走自己所需的食材，不可以多取，每人一只鸡。”

主持人说完后，大家都开始议论了。

很明显，那就是最后拿的肯定吃亏，剩什么鸡拿什么。

芦花鸡的品种只有3只。

第一个拿的肯定占了优势。

就在这时，主持人说道：

“拿东西时间只有5分钟，提示音响起，请立即停手，现在请1号厨师上前拿东西。”

主持人刚说完，‘嘀’一声。

李岩就开始拿自己所需要的东西了。

各位厨师们，也开始看着桌上的食材，想着自己要做的菜，提前观察好食材在哪里。

只有5分钟，不可以浪费时间，一会直接拿走，省时间。

云溪也看着桌面上的食材跟调味料。

云溪打算做炒鸡。

芦花鸡也是自己的首选，希望不要被抢完。

毕竟芦花鸡的数量只有3只。

现在是李岩在拿东西。

不光厨师在盯着李岩，连观众们也在好奇，李岩会拿哪些东西。

只见李岩不慌不忙的上前，转了一圈，看了看食材。

李岩拿起一只河田鸡，让很多人都诧异，以为李岩会拿肉质最好的芦花鸡。

李岩接着拿葱姜，板栗，虾米，冬菇，一块金华火腿，莲子，咸鸭蛋。

最后李岩还把一小袋糯米拿走，并取了6种调味料。

李岩拿走这些，大家也猜不出来，他要做什么菜。

李岩拿完后。

就到了2号厨师上前拿取。

2号厨师，第一个拿的就是芦花鸡。

芦花鸡是首选，接着拿了大蒜，米酒，生抽老抽，冰糖跟土豆，葱姜，最后拿了一小把空心菜。

云溪看着2号厨师拿的食材，大概也猜到，2号厨师应该跟云溪是一个菜谱，那就是炒鸡。

2号厨师刚拿刚拿完，计时器正好响起来了。

到了3号厨师拿的时候，也是拿的芦花鸡。

这时候，加上云溪，还有其他3个厨师有点紧张，因为芦花鸡只剩下一个了。

接着就是4号厨师。

4号厨师没有拿芦花鸡，选择的庄河鸡。

到了5号，把最后一只芦花鸡拿走了。

云溪看着芦花鸡被拿走，心底一片哇凉。

云溪打算做的炒鸡，鸡没了，没法炒了，只能换鸡了。

等到9号厨师拿完的时候，桌上只剩下了一只河田鸡。

现在云溪没有选择机会。

只剩下最后一只鸡，这只鸡和她原本想要做的鸡有些不符合。

云溪现在脑子里有点晕，不知道该怎么办。

观众席的李慧枚，为女儿云溪捏着一把汗。

云溪是最后一个拿食材，几乎好一点的食材被拿完了，只能在剩下的食材里挑选。

观众席中，有个懂行的人看到十号只能被动选择最后一只鸡，说道：

“这个小姑娘有些可怜，被分在十号，只能被动的选择剩下的鸡，有些吃亏。”

“别说，这小姑娘心态还挺好的，看着好像也不慌张。”

“心态能不好吗，估计来参加比赛也是走个过场吧。”

“其他九个厨师，多少都算有些名气，这个小姑娘，从来没有听说，估计是出来见见世面而已。”

“还是一个年轻的女孩，估计也不是厉害的厨师。”

..............

就在‘嘀嗒’一声提示音开始后。

云溪走到食材桌前，看着最后一只鸡，还有这些调味料。

云溪在想，该怎么组合应用。

尽量要用有限的材料，做一个味道很棒的鸡，这样才能跟李岩厨师对抗，赢得比赛。

就在云溪犹豫的时候，看到了麦芽糖，突然有了要做的菜谱。

云溪立刻打起精神，看着桌上的食材，开始拿着自己要找的东西。

云溪拿完东西刚返回，结束提示音就响起来了。

接着，主持人说道：

“各位厨师已经都准备好食材了，接下来有请我们5位评委上场。”

就在主持人说完后，从评委席的侧面入口处，走来5位评委。

看着评委们走来，主持人说道：

“现在大家看到的1号评委，是我们县城的福泰酒楼厨房掌勺人。”

主持人说完，1号评委伸出手，和观众们打着招呼。

观众席中，大家都鼓掌欢迎。

福泰酒楼可是县城最好的酒楼，还有温泉和度假山庄，最近几年很火爆，很多外地人都慕名前来，也是周边非常火爆的酒店。

主持人接着介绍着：

“2号评委，是咱们朔城本地市区，有名的五星酒店‘万通亿隆’西餐部主厨。”

主持人介绍完，观众席又是一阵欢呼鼓掌声。

‘万通亿隆’酒店的西餐部，分子料理十分出名，被人们称为‘第二米其林’，让很多年轻人追捧，也是约会圣地，因为价钱高昂，并且还是预约制，为此还被称为最难约的饭。

接着主持人说：

“3号评委是‘万通亿隆’酒店，中餐部的主厨。”

观众席的掌声又是一波。

‘万通亿隆’中餐部是接待富商较多，低调奢华是主打的氛围，菜系也是低调奢华，中餐部的掌厨是御厨传人。

主持人接着介绍：

“4号评委，相信很多人都知道，我们的网络红人‘达达’。”

就在主持人说完后，观众们都开始惊呼。

‘达达’是网络名称，日常发表的动态是做菜，自己开着一家私房菜馆，经营的路数就像‘深夜食堂’那样，都是晚上开业，白天歇业。

很多80后跟90后的最爱，还有部分00后。

介绍完4号以后，接着就是5号评委。

“5号评委是我们省外的一位名厨，他的菜品，多次被拍为纪录片，让我们掌声欢迎‘付大厨’。”

观众们并不认识这位厨师，不像前边4位，都是周边有名的。

但是主持人说人家的菜能拍纪录片，估计很厉害，鼓掌就好了。

大家也丝毫不吝啬的，用自己的掌声热烈欢迎着。

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