第66章 阳泉酒家刺身拼盘
信长鸠关掉电视机，取出一本厚厚的泛黄の稿纸。
这是一位奥地利医学博士，在阳泉酒家用餐的时候，留到的【《The Interpretation of Dreams》の手稿】作为餐费。
《The Interpretation of Dreams》（《梦的解析》）。
是20世纪人文社会科学最重要的经典之作，震撼了整个世界。
《The Interpretation of Dreams》堪称一部划时代的著作，而且很可能是迄今在经验主义基础上掌握无意识心灵之谜的最勇敢尝试。
这是一部“改变历史的书”、“划时代的不朽巨著”，与达尔文的《物种起源论》及哥白尼的《天体运行论》并列为导致人类三大思想革命的书。
这本书的佛洛依德の手稿，这是阳泉酒家这么多年，招待神秘食客里面，最值的一笔餐费。
这是信长鸠的收藏神秘食客物品之中，最为贵重的物品。
绝对的非卖品。
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这种重量级的物品，往往都有着特效。
信长鸠对于这本弗洛伊德の手稿的研究，发现了一种叫做【佛洛依德の梦境控制】的特效。
这是一种通过梦境，控制一些低等生命体的方式。
信长鸠和岐夫太郎，两人有段时间对于这本【《The Interpretation of Dreams》の手稿】，研究的乐此不疲。
信长鸠进入到动物梦境里面，操控了一条流浪狗。后来，岐夫太郎也曾经尝试过用这款道具，控制过乌鸦、野猫……
体验感极差，还很危险。
信长鸠遭遇到野狗相互撕咬的经历，根据观察者岐夫太郎的描述，信长鸠整个人都痛苦抽搐，身体也出现了一些犬牙伤口……
…………
“你确定要用这个东西吗？”
信长鸠看着这个手稿，这个东西要喝醉，进入梦乡才能使用，体验感很糟糕。
用【《The Interpretation of Dreams》の手稿】，跨越平行宇宙的壁垒，操控料理傀儡，这也是第一次尝试。
“这次喝什么酒？下酒菜是？”
岐夫太郎咽了咽唾液，进入梦境的瞬间，整个人会有一种坠入沼泽的体验。
“白札威士忌吧。厚重的煤泥味道。明天我去采购新鲜食材，制作下酒菜。可以让副作用减轻一些。”
信长鸠拿出一瓶白札威士忌，这是RB的第一款本土の威士忌。
…………
山崎威士忌酒厂，从苏格兰进口的蒸馏器、大麦、糖化槽、橡木桶等酿造威士忌的所有设备，经过漫长的等待，终于推出了第一款产品“白札”。
但是，厚重的煤泥气味，是这款“白札”威士忌的特点。
这款市场一支1500日元的威士忌，在市场上面大量滞销。
只有在北海道的石狩煤矿区的夕张市、、岩见泽市、美呗市，这种带着厚重泥煤气味的威士忌，深受当地居民的欢迎。
…………
根据那段时间，两人用小动物进行实验的记录数据。
高品质的酒水和下酒菜，可以降低使用《The Interpretation of Dreams》の手稿，【佛洛依德の梦境控制】的副作用。
同样的伤害，可以大幅度减轻。
比如说：入梦操控流浪狗，提前服用高品质的酒水和下酒菜。
流浪狗遭到车辆碾压短腿，信长鸠仅仅是腿部大面积淤青，并没有承受，相同的折断腿骨伤害……
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次日清晨四点十五分，信长鸠拎着一个装着一层木屑的采购篮，乘坐“大夕张—石狩铁道线”的首班列车，前往苫小牧港。
这是RB第一个人工港口，也是北海道最大的海鲜市场。
苫小牧港，每天的渔市交易量占北海道渔业总产量的三分之一，作为北海道的海上门户，对北海道经济的发展发挥了巨大作用。
中午，回来的时候，信长鸠将篮子里面，活蹦乱跳的鲷鱼、甜虾、八爪鱼，跟着木屑一起倒在桌上。
…………
刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。
中国早于周朝就已有吃鱼脍（刺身）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载。
当年周师于彭衙城，迎击猃狁部落的军队，凯旋而归。
大将尹吉甫，私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。
…………
RB的刺身，一部分源于龍国，另一部分源于北海道。
以前，RB北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
…………
信长鸠取出专用的刀具、砧板。
用冰水把鲷鱼冲洗干净，轻手把鲷鱼放在砧板上。将鱼取鳞，先去掉鱼头，在从鲷鱼背面开刀取骨。
鲷鱼以分成两半，再用专业的工具顺鲷鱼の鱼纹去骨刺，去骨刺后用刀具把鲷鱼肉分成件。用刺身吸水棉，将鱼肉水分吸干，保持鱼肉新鲜度。
接着，信长鸠在【阳关酒家】系统的加持下，快速处理，甜虾、八爪鱼、海胆、赤贝、带子。
再用菊花、白萝卜丝、紫苏在船型木质餐具，装盘摆出立体感。
这道料理的神奇之处，就是食材新鲜度越高，熟练度越高。
【叮！登堂入室的阳泉酒家の刺身拼盘】
这道阳关酒家の刺身拼盘，在新鲜食材的加持下，直接登堂入室，达到了大酒店行政总厨的水平。
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信长鸠取出冰镇的白札威士忌和厚壁水晶の玻璃杯，放在木质船型の刺身托盘边上。
餐桌上面的酒水和阳泉酒家の刺身拼盘，完成了最后的摆盘布置。
这个时候，岐夫太郎在二楼下来，手里拿着【双生·锁链】和【《The Interpretation of Dreams》の手稿】……
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