第章 岭南民俗
从卢灵儿眼中，白钰看到两个人的影子。
一是楚楚，惊人的冷静和耐心以及深远周密的算计；一是尹冬梅，永远保持跳脱的灵气和机敏的应对。
是的，正如她妈妈芮芸本身就是官商完美结合体。
卢灵儿从白钰眼里也看到异于寻常的东西：他比香港经常打交道的商人们多了份热忱，对事业远景的向往与追求；他又比内地见到的领导们多了份真诚，并非盘算能从投资者手里诳多少钱，而真正想把事情做得更完美。
停顿片刻，白钰道：
“我要纠正卢小姐一个概念，综合开万亩银秋滩，并不是把土地用得一点不剩。它将是整体框架下分层次、分阶段、有序合理进行建设的长期项目，或许一期工程不会做得很完美，然后二期、三期在逐步积累经验中加以改善。刚才卢小姐说历任领导心肠好把风水宝地留给我，我也不能一口吞下，要留些空间让继任者有挥空间对不对？”
卢灵儿展颜一笑，道：“白书记心肠也好……接下来我应该做什么？”
“黎市长率队去香港寻求商务合作，万亩银秋滩项目将是彩芸集团奉上的大礼包，这样他倍有面儿满载而归，彩芸集团也沾市长的喜气顺理成章受邀而来，皆大欢喜。”白钰笑道。
“数十亿上百亿招商引资项目，白书记主动拱手相让？”卢灵儿疑惑道，以她的认知很多城市主要领导经常为谁是牵头人争得面红耳赤。
白钰道：“只要把项目建成，让湎泷老百姓从中受益、地方经济得到长足展，我会选择最佳方式来达到最佳效果，个人得失……天地之间有杆秤，何必计较于一时？”
卢灵儿也真是聪慧到极点的女孩，瞬间悟出他的潜台词：外省来的市委书记刚落地就从香港拉来大集团搞大开，恐怕省领导心里都犯嘀咕；本土市长到香港招商引资请来大集团，在市委书记领导下搞大开，是性质完全不同的两回事。
“我懂了，我理解白书记的谨慎！”
卢灵儿道，“等黎市长招商回来彩芸集团随即跟进，规划方针听从白书记，具体操作请示黎市长，是吧？”
白钰半开玩笑道：“缔造者也可直接指挥。”
“哈，我又说错了！”
卢灵儿顿时听明白他引用的典故吐吐舌头道，模样又俏皮又可爱。其典故就是，当年“两报一刊”社论里提出军队由老人家缔造并领导、林帅直接指挥，老人家很不满意，认为关于缔造者与指挥者的争论关键在于指挥权归属，一针见血地说——
“缔造者就不能直接指挥吗？”
因此来说到了京都高层很多时候一两个无关紧要的措辞、用法、观点激烈辩论，外界特别老百姓觉得无所谓甚至无聊，殊不知背后往往隐藏深层次的含意。比如缔造者与指挥者之争，若非老人家警觉并多方遏制反击，随着铺天盖地的宣传此后真会在脑中固化这样的思想，即军队就应该林帅直接指挥。
别的帅都指挥不动，老人家也不例外，岂不是一件很可怕的事？
“白书记，我想继续请教关于万亩银秋滩综合开事宜，”卢灵儿笑语盈盈道，“打算立竿见影出效果，还是敲锣打鼓赚吆喝，或者以商业推动主体产业也就是内地最常用的农村包围城市？”
白钰失笑道：“好嘛，卢小姐来内地时间不长却已掌握地方正府玩的门道，不错，很多城市擅长大张旗鼓宣传开计划，然后周边房地产先炒起来了，正府一手拍卖地皮，一手收房产税费赚得钵满盆溢，我不喜欢。一个与民争利、千方百计从老百姓口袋骗钱的正府注定不得人心！”
卢灵儿扑闪着眼睛，夜幕下看不清表情：“白书记理想中的银秋滩呢？”
“湎泷市民的乐园，暨南人民的乐园！”
白钰道，“以银秋滩为中心的周边全是草坪、园艺、绿地，和以功能区划分的产业园，唯独不考虑房地产。房地产赚钱来得快，一旦沾染上好似毒瘾很难摆脱其诱惑，综合开伊始必须有战略定力，沉下心来踏踏实实做项目搞产业。”
“其实银秋滩外围适当布局商业小区也有助于聚拢人气，增添这一带地区的生活气息。”
“我没排斥房地产选项，但我打算把最赚钱的项目留给后任，”白钰道，“银秋滩开得越成功，周边地价越高，什么时候正府遇到困难了、财正紧张了卖两块地便能舒缓一下，届时草坪绿地都是盖房子的好地段，路修得很宽，各项生活设施齐全，不怕没人过来住。”
卢灵儿半晌没说话，暮色下她的俏脸模糊不明只依稀看到轮廓，隔了很久才说：
“以后我常驻湎泷有疑问随时向白书记请教，可以吗？”
“共同探讨，在项目开和工程建设方面我是外行，”白钰抬腕看表，“不早了到我们机关食堂用餐吧，我特意关照厨师准备的港式小吃，起码有一两样能中卢小姐的意。”
卢灵儿摇摇头：“我晚上从不吃东西……除非有一样可以破例——波罗粽。”
“波罗粽？”
白钰一呆。他在生活方面不甚讲究，到湎泷以来早中晚三餐都在机关食堂，每天有什么就吃什么，虽说口味过于清淡慢慢也能适应。厨师经常追在后面问有啥想吃的或做些北方菜，他都摇头表示不需要麻烦。
至于美食街、小吃店等等，他压根没时间光顾。
在情调和爱好方面，白钰的业余时间远比父亲方晟枯燥单调得多，一来从小时候起他就见多识广，视野和眼界超出同龄孩子一大截；二来他血液融合白家严肃朴实的军人风格，虽说亲民毕竟带着隐隐俯视，而方晟本身就是平民出身对市井生活有种与生俱来的亲切感。
“没吃过？不知道？”
卢灵儿轻呼道，“怎么可能呀，据我所知波罗粽是天底下最好吃的东东！走，我带你去品尝湎泷最正宗的一家。”
说着灵巧地跳下岩礁，回眸笑道，“坐我的车吧，如不嫌弃。”
“荣幸之至。”白钰道。
卢灵儿开的车出人意料地低调，居然是市面上价格不到二十万的电动汽车，在香港那边购买可能更低。车里装饰得很小女孩风，各种毛绒玩具、小挂件、小摆件，还有温馨的香水味儿。
途中听卢灵儿介绍，波罗粽原是波罗诞期间包的粽子，波罗诞又称为南海神诞，是岭南地区独具特色的民间传统节庆和规模最大的民间庙会，也是至今内地唯一对海神进行祭祀的活动。
波罗粽风味独特在粽叶和蒸煮方面，其粽叶不象北方用冬青、竹叶、荷叶，而是蕉叶。每年八月开始采集蕉叶，开水泡煮来杀青、祛除蕉叶苦味；然后凉干晒干保留蕉叶特有的植物芬芳味道。包好放入铁锅或大缸大瓮，用木柴明火蒸煮八个小时使包料融为一体，吃起来口留余香、风味可人。
波罗粽分两种，甜的叫枧水粽，咸的是糯米包豆夹咸肉，由于包得严实煮熟后还可以切片吃。
“我喜欢甜味的枧水粽，白书记甜咸可以各尝一只。”卢灵儿道。
白钰问道：“那家正宗的店在什么位置？我定位给跟在后面的车。”
卢灵儿抿嘴笑道：“大领导光临要提前清场啊？多没意思。吃波罗粽好玩就在一边排队一边闻香味一边咽口水，然后拿着热气腾腾出锅的粽子，烫手烫脚剥开粽叶，站在街头咬一大口，那个糯软，那个甘甜，那个清香，哎——”
“说得我口水都流下来了。”白钰笑道。
“要是打包带回家，或者店里店外空荡荡的就您坐着让店家侍候，根本找不到那种感觉，”卢灵儿比划道，“好像迪斯尼欢乐、开心的氛围，要是包下来一个人玩，想想冷清的场面都不愿意了。”
“有道理，很有道理，香港能买到波罗粽？”
“岭南地区包括港澳都有卖，不过最正宗要数湎泷这家，别的店再怎么努力用料再怎么精细，反正做不出它的味道。”
“祖传秘方？”
“可能吧，老板先后在勋城、宛东、基杜等地开店，都因为生意太兴隆而附近波罗粽店无人问津，受到同行排挤陷害不得不辗转换地儿，他走到哪儿我们这些铁粉就追到哪儿，哈哈哈哈。”
白钰却笑不出来：“典型的劣币驱逐良币，直接受损的是广大消费者，有的付出更高成本，有的失去对波罗粽良好体验，最终将砸掉波罗粽的牌子，毕竟象你这样有实力有恒心始终追随的铁粉是极少数；而且铁粉又能吃多少呢？你大老远跑过来只吃一个，花的钱都没停车费多吧？如果来个违停，你一气之下以后不再光顾了。”
卢灵儿认可：“岭南很多比较小众的风味小吃就这样一点点湮没掉的，非常可惜。我爸在香港起成立岭南民俗精品保护基金会，已经对濒临失传或灭绝、边缘、不具备商业价值的地方民俗文化项目实施保护，同时组织人手建立档案、完善资料、挖掘历史典故和文化传承意义，尽自己能力为岭南民俗做点事情。”
“卢董事长才是真正的儒商，敬佩敬佩。”白钰道。
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