第十一章 制作腊肉
吃完午饭，李兆坤分别给大丫等人发了一毛钱的零花钱。
早上忘记给了，正好补上。
收到零花钱后，小家伙们一个个高兴得不行，这还是他们长这么大，第一次拥有零花钱，而且还不少。
爸爸真的太伟大了。
一毛钱看着不多，但对小孩子们来说，绝对算得上是一笔巨款了。
举几个简单例子，一毛钱能看两场电影；能买三支铅笔；能买四块橡皮；能买两只带笼子的蝈蝈；能买两根冰棍；或者去五次北海公园。
五毛看到哥哥姐姐们都有了零花钱，就自己没有，顿时急了：
“爸爸，我也要零花钱。”
李兆坤从铁皮盒里拿出上午剩下的那块旺旺雪饼，直接塞进了小儿子的嘴里，随口哄道：“你还小，不会花钱，爸爸直接给你换成饼干。”
经过这两天的观察，除了小丫太小，暂时还看不出来，他发现所有孩子当中，就属小儿子五毛最聪明。
小家伙才两岁半，不仅说话流利，而且还会讨好长辈，每次李赵氏登门，五毛都是第一个扑进奶奶怀里的。
四毛看着小弟津津有味地吃着饼干，忍不住舔了舔嘴唇：
“爸爸，我也想吃饼干。”
李兆坤瞪了一眼四毛，没好气道：“还想不想要零花钱了？想吃也行，以后不给你发零花钱了。”
看到爸爸不怀好意的表情，四毛下意识地捂住了口袋里的零花钱，连连摇头：“不要，我不要饼干了。”
男孩子嘛，除了吃就是玩，一毛钱可以买到很多小玩具，诱惑力并不比饼干小，难怪不愿意了。
五毛看到四哥没得吃，只有自己有，顿时变得洋洋得意起来，嘴里的饼干也更美味了。
没过一会儿，因为拿到了零花钱，小家伙们顾不上午休，便迫不及待地上学去了，而五毛也再次被送到了贾家。
………………………………
进入空间，李兆坤立即开始制作腊肉，他从杂物间里搬出了一口大水缸，清洗干净后，又用开水烫了一遍。
他要制作的腊肉，跟网上的有些不一样，除了盐，并不会添加其它辅料，或者更准确的说应该叫腌咸肉。
没办法，以他现在的条件，也弄不到那么多辅料，只能采取最原始的制作方法，口味是差了点，但也能接受。
一切准备就绪，李兆坤首先将去除了骨头的猪肉切成条状，每条都有三五斤重的样子，如此更方便腌制。
接下来需要准备盐，盐少了肯定不行，按照十比一的比例，两百多斤的猪肉，起码需要二十多斤盐。
好在穿越之前，老妈因为福岛核污水事件，火急火燎地囤了整整上百袋盐，以至于他现在压根就不缺盐。
说起这个也是令人哭笑不得，他们老家皖省境内有大盐矿，吃的根本就不是海盐，囤盐完全没必要。
言归正传，李兆坤一口气拆了二十几袋盐，全装进了不锈钢脸盆里，然后戴上洗碗用的橡胶手套，开始往猪肉上抹盐，每一处都不放过。
下一个步骤，需要将抹了盐的猪肉直接放进缸里，尽量码放整齐，码好一层再均匀地撒上一层盐，如此循环反复，最后得到了满满一缸咸肉。
接下来，缸里的肉需要放上十天左右的时间，等到盐充分浸透了进去，到时候再拿出去晾晒。
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看天气情况，顺利的话，整个过程大概需要一个月。
处理完了猪肉，还有一堆猪骨头等待处理，特别是那几扇排骨，加起来超过了四十斤，够他们家吃一个月。
关键是如何保鲜？
尽管空间里同样是大冬天，但因为有穹顶存在，内部温度并没有想象中的那么低，短时间还行，时间一长肯定保不住。
如此情况下，只有把猪骨头带出去这一个办法了，毕竟一月份的四九城，正是一年当中最冷的时候，白天最高气温也才零下四五度。
不过四合院里人多眼杂，放在屋内同样也不行，屋内有煤炉子，储存环境还不如空间里呢！
他需要另想它法。
最终想来想去，李兆坤决定将猪骨全部送到老宅那边，老宅属于独门独户，不用担心邻居们非议，需要的时候可以直接去取，方便得很。
想到就做，李兆坤迅速找出斧头，将所有猪骨都剁成了小块，然后用布袋装了满满一袋子。
还剩一些，正好留着后面几天吃。
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趁着还没到下班时间，院子里没什么人，李兆坤将布袋绑在自行车的后座上，骑着自行车很快到了老宅。
站在老宅门口，李兆坤连门都没敲，直接推门而入。
看到有人进来，一位中年妇女满脸错愕道：“老三，怎么是你？”
学着原身的口吻，李兆坤淡淡地回了一句：“妈下班了么？我找妈有事。”
眼前之人正是他大嫂赵荷花，这位同时也是他大舅家的表姐，换句话说，他大哥和他大嫂属于近亲结婚。
也正是因为如此，夫妻俩虽然生了四个孩子，结果就大侄子顺利长大成人，其他三个都夭折了。
“下班了，妈在厨房里。”
赵荷花说完，直接转身回了房间，小叔子估计是过来打秋风的，她没办法阻止，只能眼不见为净。
李兆坤不以为意，停好自行车，扛着布袋向院子一角走去，说是厨房，其实就是一间小窝棚，连门都没装。
李赵氏看到小儿子，立马放下了手中的活，连忙关心道：
“老三，你怎么过来了？”
要知道最近几年，小儿子夫妻俩一年到头都登不了两次门，大毛他们这几个孙子孙女倒是经常过来蹭饭。
李兆坤放下布袋，如实回答道：“妈，我有一些东西要放您这边。”
“什么东西？”
李赵氏不由得好奇道。
李兆坤也没卖关子，当即解开了袋口的绳子，努了努嘴，示意老妈自己看。
李赵氏定睛一瞧，顿时眼睛一亮，下意识地询问道：“哪来的？”
“妈，昨晚不是都说过了嘛，我有一位在屠宰厂上班的老同学，这些猪骨头都是托他关系买到的，不要票。”
李兆坤微微一笑，特地强调了“不要票”三个字。
李赵氏伸手拎了拎袋子，估摸了一下重量，心中惊骇莫名：“这也太多了，不会出事吧？”
“妈，您放心，出不了事，看着是挺多的，其实都是骨头，根本就没几两肉。”李兆坤试着安抚道。
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