第2章 小葱拌豆腐
深水埗的公和豆品厂。
这是一间历史老店，主要经营的是各种豆制品，以及一些豆制品小吃，比如豆浆、煎豆腐等，口碑也不错。
陆行鸣买了两板的玉板豆腐。
这种豆腐以其多层次酿料蒸制而成，具有清鲜、柔软、醇香、淡爽的风味特色，其成品洁净无瑕，色白似玉，形呈大板块，因此得名。
回来的路上，提前一站在屯门新墟街市下车，这里号称港岛最便宜的农贸市场，买了两把葱和调味料。
…………
走回了景邨公屋，开始料理食材。
刚准备切豆腐块，陆行鸣就感受到双手的异常。
前世自己虽然喜欢吃美食，但并不会做饭，基本靠着外卖和快手菜过活，至于刀工更是基本为零。
而现在手中菜刀上下翻飞，轻盈如同身体的一部分。
这一刻仿佛是少林寺归来的史提芬周附体，完全凭借着肌肉记忆，开始娴熟的处理食材。
…………
豆腐先切成有两皮厚的薄片，再切成长条，最后切成小丁……以后放入碗中备用……
一把小葱清洗干净，切成小葱花，切好以后放入碗中备用，起锅做水，放入一小勺盐，用勺子搅拌均匀，使盐化开……
豆腐在锅中煮两分钟，去除豆腥味。
煮好的豆腐捞出来放入凉白开中浸泡一下，防止豆腐粘连在一起。
控干水分，搅拌均匀。
一整套流程走完。
三分钟搞定！
正常制作小葱拌豆腐所需的时间大约为十到十五分钟。
但是，陆行鸣如同一位几十年专门做葱花拌豆腐，守着摊位的老师傅，行云流水之间，就完成了制作。
甚至一些煮豆、焯水、入味的硬控时间，都可以在丝毫不影响菜品色香味的情况下，强行缩短……
…………
“我陆行鸣才是食神！”
陆行鸣看着这一份色泽素雅淡洁，清香飘逸的小葱拌豆腐，忍不住说了一句《食神》电影台词。
这个港综世界，既然有《大时代》的剧情，那么《食神》电影的人物，很可能也会出现。
自己有【食神】这个金手指，注定要走餐饮这一条事业线。
看来未来注定要和唐牛、斯蒂芬周发生一番较量。
那个长得酷似莫文蔚的火鸡，其实也是可以的。
只要花钱让她先去做个牙齿矫正……
…………
新摘的小葱，碧绿如玉，细嫩得仿佛能掐出水来。
而那玉板豆腐在【食神】技艺的调教下，更加白嫩如玉，滑而不腻，轻轻一触，似乎都能感受到那份细腻与纯净，如同山间清泉，甘冽清澈。
将这两样食材相遇，注定是一场味蕾的高山流水。
如同山泉流淌过鹅软石，小葱的辛香与豆腐的醇厚，既有层次的丰富感，细腻又不失饱满，每一口都让人回味无穷。
陆行鸣再也按捺不住那股冲动，嘴角不由自主地咧开，仿佛再晚一秒，那蓄势待发的口水就要不争气地滑落……
味蕾享受的同时，脑海中的【食神】水晶体形态，弹出一则信息内容。
【小葱拌豆腐：一清二白＋1】
接着，【食神】水晶体形态便暗淡下去，变得灰白……
…………………………
当天傍晚，陆行鸣推着餐车准备出门摆摊。
忽然，身后有人叫住了他，原来是刚刚要出门的罗慧玲。
未婚夫方进新死后，罗慧玲主动为方家承担起母亲这一个重要角色，照顾只比她小几岁的方家四兄妹，为他们计划将来的生活，每日做两份工，养活整个家。
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这个时间点罗慧玲正要去钟表厂做女工夜班，遇到了要出摊的陆行鸣。
“鸣仔啊，这就做起生意来啦，你别说，还挺香。”
“慧玲姐，上班啊。”陆行鸣推着餐桌，打了一声招呼，并不想多做纠缠。
但罗慧玲却很是热心肠，拉着陆行鸣问他有没有遇见方展博。
…………
按理说，要不是原主辍学之前，他和方家三女儿方婷还是同班同学。
根据这具身体原主人留下的记忆，罗慧玲对于孤苦无依的陆行鸣也颇为照顾。
自己做小葱拌豆腐的小生意，按照山景邨公屋的传统，应该给邻居朋友尝一尝。
但相比于传统夜市的小葱拌豆腐一角钱一份，无限畅吃的行情。
陆行鸣的豆腐，价格要贵一点。
十块钱一份，一份一碗，添加另算钱。
这个世界的物价，一份《明报》售价一角，普通警员月薪一百一十块，便衣警员月薪一百六十港元。
陆行鸣的一份小葱拌豆腐，要吃掉一百份报纸，一个警员十分之一的月薪。
罗慧玲根本吃不起这个价位的小吃。
陆行鸣又不好意思直接告诉罗慧玲。
…………
“鸣仔，你刚开张，我照顾一下你的生意。”
罗慧玲一边说着，一边从就从蓝色工装衣兜里掏出一枚钢芯镀黄铜的港币硬币，扔到了手推餐车的收钱篓里面。
罗慧玲熟练的拿起一次性塑料小勺子和小碗，就要开吃。
陆行鸣犹豫了一下，说道：“慧玲姐，我这个不是无限畅吃的。”
罗慧玲愣了一下，随后好像恍然大悟：“鸣仔，这是你的经营策略吗？”
“确实，路边的小葱拌豆腐都是无限畅吃，但是客人吃不了几碗，也谈不上什么吸引顾客的亮点。”
“你可以试一下，大不了再改回来。”
陆行鸣给罗慧玲盛了一碗小葱拌豆腐，说道：“惠玲姐，这段时间麻烦你照顾，这一碗我请你吧。”
“行吧。”
罗慧玲接过餐碗，吃了一口葱拌豆腐。
她整个人不由地颤抖了一下。
接着就转化为无情的暴食机器人，几口就将眼前的小葱拌豆腐一扫而光。
这道小葱拌豆腐，简单却极致美味，豆腐滑嫩，小葱新鲜爽口，拌在一起仿佛天生一对，完美融合。
每一口都像是在品味大自然的馈赠，小葱的清香与豆腐的细腻交织在一起，让人回味无穷。
如此简单的一道菜肴，却通过巧妙的拌制，让口感瞬间提升了一个层次，令人难以忘怀。
陆行鸣看着罗慧玲的吃相，知道自己在这个港综世界有了站稳脚跟的本钱。
另外，不得不承认，不愧是“靓绝五台山”，这个颜值就算是暴食，看着也是一种享受。
…………
“鸣仔，这是你的第一单生意，哪有不给钱的，你说吧，多少钱一份。”
罗慧玲吃了这一份小葱拌豆腐，知道这不是那种路边摊一角钱畅吃的粗制滥造，又见到陆行鸣一开始的神色，知道这一碗价格肯定不止一个硬币。
“慧玲姐，你去上班吧，这份我请你了。”陆行鸣说道。
罗慧玲好像特别执着，摆手道：“不不不，一码归一码，做事情要一清二白，多少钱你就说吧，小葱拌豆腐我还吃得起。”
陆行鸣听到罗慧玲说道“一清二白”，这个不是她平时习惯用的语言词汇。
看着自己餐车里面小葱拌豆腐上面浮现的词条，陆行鸣若有所思……
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