山妞嫁教授(附录：漫谈中药保健（94））

山妞嫁教授

三年前，山妞嫁给了教授，原因：山妞会做家务，教授需要有人做家

务。

三年来，山妞每天：煮饭、洗衣、扫地、擦桌……夜里上床。教授每天：上班、吃饭、夜里上床。

生了个儿子，满数月断奶后托给奶妈。山妞不肯，说，撥我没伴。斳教授答：撥这不是家务。斳

日子照旧。

山妞每天：煮饭、洗衣、扫地、擦桌……夜里上床。教授每天：上班、吃饭、夜里上床。

山妞没伴，闲了听屋前学校里合唱队的音乐，每天如此，都觉很好听。

一夜，山妞洗衣，教授读书。

撥这音乐真好听！斳山妞自言自语。这时有一声蟋蟀叫。

撥真的好听，你也真不错。要知道，这好听的声音是它腿同腿磨擦的声音。斳教授似乎遇到了知音。

山妞好奇怪，对一个问题百思不得其解。

第二天，兴冲冲找到一个教授的同事，问了那问题。

原来，教授是学生物的！

附录：漫谈中药保健

诗词与中医｜读李清照词一首，品莲子药膳三道

《双调忆王孙·赏荷》

宋李清照

湖上风来波浩渺。秋已暮、红稀香少。水光山色与人亲，说不尽、无穷好。

莲子已成荷叶老。青露洗、萍花汀草。眠沙鸥鹭不回头，似也恨、人归早。

译文

微风轻拂着湖水，更觉得波光浩渺，正是深秋的时候，红花叶凋，芳香淡薄。水光山色与人亲近，唉!我也说不清这无比的美好。

莲子已经成熟，莲叶也已衰老，清晨的露水，洗涤着水中苹花，汀上水草。眠伏沙滩的水鸟也不回头，似乎怨恨人们归去的太早。

诗中提到的中药：莲子

别名：莲肉、莲米。

来源：本品为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。除去莲心者称莲肉。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。

产地：自生或栽培于池塘内。我国大部地区有分布。主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。以湖南产品最佳，福建产量最大

性味：甘、涩，平。

功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

用法用量：6～15g。

注意事项：中满痞胀及大便燥结者，忌服。

莲子的药食同源

一、莲子粥

食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。

做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。

功效：具有健脾补肾的功效。

二、莲子百合排骨汤

食材：排骨500克，枸杞少许，莲子和百合各50克。

做法：将排骨洗净，斩块，放入沸水中氽烫一下，去掉血水，捞出备用。将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，备用。将所有的材料一起放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。起锅前加入调料及枸杞即可。ap.

功效：安定心神，舒缓神经，改善睡眠，补中益气。

三、莲子八宝粥

食材：糯米200克，莲子100克，核桃50克，蜜枣50克，葵花子25克，葡萄干50克，梅子50克。

做法：将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

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功效：健脾养胃，补中益气，益气安神。

花生这样吃，大补气血

花生中含有25%～35%的蛋白质，还富含维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，以及一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老，因此花生也有“长寿果”、“长生果”的美名！

一、小小花生，功效多

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

1、补气血

花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳作用。

2、抗氧化、护血管

花生油中含有亚油酸，有助于降低胆固醇。同时花生果实中所含有的白藜芦醇、儿茶素、赖氨酸有抗氧化作用。有助于预防心脑血管疾病。

3、健骨，促进生长发育

花生中钙含量高，钙是构成人体骨骼的主要成分，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。

4、健脑、防痴呆

花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸，有助于健脑，预防老年痴呆。

二、花生+它，大补气血

一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。

功效：

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤

核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

红枣：滋阴补阳、养血圣品

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

枸杞：益精明目、滋补肝肾

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

凉拌三丝

食材：紫洋葱、胡萝卜、香菜、花生。

做法：洋葱、胡萝卜切丝，香菜切小段。加入酱油、醋、少许糖，再加10几粒花生搅拌均匀即可。

吃法：一周吃3次即可。

紫洋葱含有前列腺素A、槲皮素，有助于抗自由基、抗氧化，保护心血管，增强免疫力。

花生中的白藜芦醇有助于抗氧化，亚油酸有助于降低胆固醇。

胡萝卜富含维生素A，抗感染，提高机体抵抗疾病的能力。

香菜药食同源，开胃、消食、下气。《本草纲目》称“内通心脾，外达四肢”。

四、花生，千万别吃错了

1、花生虽好，不可多吃

花生虽好，但是在前面两道菜中，专家也说了：花生一天不要吃超过20粒。

《中国居民膳食指南2016》建议：成年人每人每天摄入坚果的量25-35g。

2、血瘀人群去皮吃

花生衣止血效果好，如果患有出血性疾病，可以带红衣一起吃。

如果有血瘀，或者本身在服用阿司匹林等药物，建议这类人群把红衣剥掉。

可以把生花生用开水烫一下，这样红衣就容易剥下来了。

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