点播暂时中断(附漫谈中药保健（110））
点播暂时中断
冰与剑是本市电台热线点播节目主持人，他们经营的小天地撥生意斳一向兴隆，日日顾客盈门。
一日，剑出差，冰独自主持节目。
点播如火如荼地进行着，听众来电话者甚众，冰应接不暇，但她心里高兴。
忽然，冰接到一个小女孩的点播电话。
撥喂，小朋友，你叫什么名字？斳
撥我叫兰兰，兰花的兰。斳
撥兰兰，你上几年级了？斳
撥三年级了，现在生病住在医院里听你们！斳
撥那你想点什么歌，为谁点？斳
撥阿姨，我为你点……斳
撥什么？斳冰大惊！
撥阿姨，我听了很多很多的歌，没有一首是为你点播的。不是有一首《世上只有妈妈好》的歌吗？我今天想点一首《世上只有阿姨好》！斳
冰一听，感慨万千，刹那间无数往事涌上心头，经她的手，为多少人祝贺过生日，祝贺过友谊，祝贺爱情……唯独没有自己，而一个小女孩竟……
冰百感交集，眼中涌上一种无名凉意，瞬间泣不成声。
点播暂时中断。
全市电台无声。
这时，演播室有人敲门，剑出差回来了，冰开门，职业责任感顿时恢复，三下五除二将窘况告诉剑！
剑接过话筒：撥亲爱的听众朋友们，有一个小女孩她爱心别具，竟为我们点播节目，我们深受感动深表感谢。只有听众才是我们的上帝，我们将……好，下面请兰兰小姑娘与关心支持我们的听众朋友一起来欣赏《世上只有妈妈好》这首歌，谢谢大家！斳
第二天，冰与剑来医院里找兰兰。
兰兰进手术室了，兰兰父亲守在门口。
兰兰父亲说：他和女儿都很爱唱歌，兰兰小时候妈妈就去世了。
这时，一医生打开手术室门，神情严肃，招手让他们三人进门。
病床上，兰兰身上插满管子。
主刀医生说：撥孩子已经不行了，我们尽了最大努力……斳
撥什么？斳兰兰父亲一把抓住主刀医生的手，号淘大哭。
冰与剑也大哭起来！
完整解释这整段文字前，我想先就几个概念进行一下简单的普及，那就是“疾”、“病”、“症”以及这里的“乱”字——
“疾”：会意字，甲骨文字形，从大，从矢，像一个人腋下中箭，本义是受兵伤，且为外伤，后来泛指较轻微的疾病，段玉裁《说文解字注》中是这样表述的：“析言之则病为疾加，浑言之则疾亦病也”，“病为疾加”，非常明显，小病不断积累形成大病。《韩非子·喻老》中也有这样的记录：“君有疾在腠理，不治将恐深”，病在腠理为疾，这个意思也非常明显。所以，基本可以确定下来：一种病的初始阶段即为“疾”。现在所谓的“亚健康”其实全部都是“疾”！特别是经过这次大灾难，我们所有人必须去思考一个问题，为什么同样接触了病毒，有些人感染了，有些人却完全没事？！简单粗暴地回答，我会这样说：那些感染的人，他们已经是有疾之人，而那些没有感染的人，他们才是健康的。
西医发明出了“亚健康”这个词，是一副非常好的安慰剂，它让人产生一种“总体上还是健康的”美好感觉。当然，这并不是指责西医有意麻痹世人，而是西医体系中没有“疾”、“病”、“症”的区别造成的。在中医体系中，“疾”就是“病”，无非程度有所不同，但是，如果不及时治愈，假以时日，就是重症甚至绝症。“君有疾在腠理，不治将恐深”，说的就是这个道理。而在西医那里，他们的许多治疗，其实是在“养疾”，为什么这么说呢？比方说高血压吧，他们会明确告诉你，你必须常年服药，这病目前是治不好的，药物只是维持，不让你加重或延缓加重的速度与程度。而我想说的是，“养疾如养虎”，其危害程度不言而喻。
需要补充一点，在这个“疾”的层面上，西医的体检是完全无效的，所以我们经常可以听到很多病人，前半年刚做过全面体检，没事，顶多亚健康，可隔了半年再次体检，已经是癌症中晚期了。这样的例子可不在少数，可为什么会这样呢？因为西医的体检，能够检测到的都是器官藏腑已经发生器质性病变，也就是有了形质变化，出现了有形有质的病时，他们的仪器才可以观测到。而癌症的发生，最初就是一股受瘀的气团，你让仪器如何能够发现呢。但是在中医里，癌症还只是一股气团的时候，不仅能够有效诊断出来，而且通过疏通相应的经络，就已经给你解决了，所以才说是“尚医治未病”嘛。但是中医也面临一个很大的问题，那就是因为中医的诊断拿不出可量化的东西，所以很多病人宁可相信自身的感觉，也不相信中医的话，实话说，当下中医骗子猖獗，进一步加剧了这种不信任关系。许多病人因此错过了“治未病”的机会，我自己亲眼见过几个，也有再见不着的，比较痛心！关于这个，其实可以展开说说古法中医里“医不叩门”的古训，以后找到更合适的机会时再说吧。
“病”：这是个形声字，疒形丙声，本义在上古时期指的就是重病。如“病，疾加也。——《说文》、疾病外内皆埽。——《仪礼·既夕礼》。注:‘疾甚曰病&”。
那么，靠什么来区分“疾”和“病”呢？说老实话，这二者之间并没有一个可以量化的严格界限，比方我们上面举到“内格”的例子，如果病人处于中焦瘀阻阶段，或许他自己都不能感受到有什么异常，肚子胀鼓出来了，他会以为是发福、长胖了，只有富有经验的中医才能一眼看出他的问题，那么，这时或许可以称之为“疾”吧；可一旦到了心肾不交的阶段，他身上或多或少都会表现出来症状了，他自己当然能够感受到，但此时的症状看起来并无致命性，他或许会将自己视为一名“亚健康”者，甚至在西医的体检报告中也是这么界定的，至少应该还不是一个病人，而这个阶段应该也就是中医里“疾”和“病”的分野处吧；再发展到水谷不入、二便不通时，那无论是西医、中医还是病人自己，判断都是一致的，肯定是病嘛。区别无非是，对于医生而言是有救没救，对于病人是有命没命之别；如果再到阴阳隔绝时，对病人而言那就不再是病人了，因为他可能恨不得马上死掉，他对自己那时的判断或许希望会是死人，而对西医来说则是ICU，因为他们有政府颁发的“许可证书”，对古法中医而言却是“力有余而心不足”，力有余是因为还是有希望抢救回来的，心不足是因为自己害怕啊，万一失手，就是牢狱之灾！
附录：漫谈中药保健
亚健康方
组成：生晒参5g、茯苓9g、五味子3g、枸杞子6g、仙鹤草10g、仙灵脾10g、仙茅6g
功效：益气健脾，滋阴补肾。
主治：亚健康。食欲差，睡眠差，易疲倦，易发怒。自觉有病，检查无病。
用法：每日1剂。20天为1个疗程。
平时大家工作都忙，累，缺乏锻炼，时间久了，就出现了亚健康，到医院检查，又没有明显的问题，这个小方子，对增强免疫力，提升精力有一定的帮助。大家可以试用。但是最重要的还是保持良好的生活习惯，不要过于劳累。
10道早餐面食，简单易学好消化
【葱油发面小饼】
主要食材：面粉300克，清水155克，食用油10克，酵母粉3克，小香葱2根，五香粉1勺，食用油两大勺，盐适量。
【具体做法】
1、面粉中倒入酵母粉，加入清水，先搅拌成面絮状，再加入10克食用油揉成一个光滑的面团，醒面5分钟就可以。
2、碗中倒入切好的葱花，加入一勺五香粉，一茶匙食盐，倒入两勺食用油拌匀，如果将食用油烧热倒进去味道会更香。
3、面团擀成长方形薄片，将葱油均匀地涂抹在上面。
4、从一边卷起来，然后切成均匀大小的块，盖上保鲜膜醒面15分钟。
5、醒好的葱油卷是明显的蓬松的状态，拿一个面剂子，两头捏紧，按扁。
6、擀成圆形薄片，电饼铛预热好，无需放油，直接将面片放进去烙，一面烙1分钟，翻面继续烙1分钟即可。
【全麦嫩牛五方】
主要食材：普通面粉150克，全麦面粉50克，清水100克，酵母粉2克，牛排1块，番茄1个，生菜适量
【具体做法】
1、盆中倒入普通面粉和全麦粉，加入酵母粉和清水，搅拌均匀揉成偏硬一些的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒面10分钟就可以了，搓成长条，分成8个面剂子，挨个儿搓圆。
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3、案板上撒上一些干面粉，取一个面剂子擀成圆形薄片，尽量擀薄一些，牛排切成长条。
4、电饼铛预热，可以拆卸的一面倒入少许食用油，用来煎牛排，另一面用来烙饼皮，一面烙2分钟，翻面再烙1分钟就可以了。
5、取一个饼皮，放上几片生菜，放上一片番茄，放上煎好的牛排，将饼皮折叠成五角的形状，放入电饼铛继续烙两分钟定型就可以了。
【猪肉小笼包】
主要食材：面粉400克，清水205克，白糖5克，酵母粉4克
馅儿：猪肉400克，生抽两勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖2克，盐3克，胡椒粉2克，葱姜水80克
【具体做法】
1、面粉中倒入清水，放入白糖和酵母粉搅拌均匀，揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
2、猪肉切小块，加少许姜末搅成猪肉馅儿，先加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、两克白糖、三克盐、两克花椒粉搅拌均匀，少量多次加入80克葱姜水，每次都搅拌上劲再添加，这样调出来的肉馅才能鲜嫩多汁。
3、面团醒好之后搓成长条，分成28个面剂子，每一个都按扁，擀成圆形薄片。
4、取一个面皮放在手指弯曲处，包入肉馅儿，就可以放在蒸屉上发酵了。
5、发酵的状态是看表面，用手指按压面皮，如果面皮迅速回弹，那么就是发酵完成，如果按下去还是一个很明显的坑，那就再等会儿，现在气温高，基本上发酵10-15分钟就可以了。
6、如果用蒸锅，锅中烧水，水开放上蒸屉大火蒸15分钟，关火焖2分钟出锅。
【玫瑰红糖糍粑】
主要食材：糯米粉200克，开水140克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量
【具体做法】
1、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团。用开水来和面，做出来的糍粑放凉了也不会发硬。
2、糯米面团分成均匀大小的面剂子，搓圆再搓成长条。造型就随意了，搓圆按扁也行，整理成正方形也可以。
3、锅中倒油，油热放入糯米条小火煎，不要急于翻面，等底部变硬，很轻松就能翻面了，而且摆放的时候留一些间隔，不要紧挨在一起，否则煎的过程中会膨胀，面团跟面团就粘黏在一起了。
4、煎至各个面都变得酥脆就可以了，装盘备用。
5、锅中倒入清水，加入两大勺红糖、两朵玫瑰花，大火煮至红糖汁变得浓稠。
6、红糖汁一次可以多做些，装入瓶中放入冰箱冷藏，下次吃的时候可以直接用，将玫瑰红糖汁淋在糍粑上面就可以了。
【番茄疙瘩汤】
主要食材：面粉、清水，鸡蛋1个，番茄1个，香菜两根，米醋适量，香油适量，盐适量，食用油
【具体做法】
1、面粉倒入碗中，水龙头调到最小，一边滴水一边不停地搅拌面粉，大部分面粉都成疙瘩状的时候关水，用筷子将疙瘩往碗壁左右按压，这样疙瘩就成了一片一片地，吃起来筋道还不硬。
2、锅中倒油，油热倒入番茄小火炒出红油，吃葱姜蒜的也可以放点一起爆香。
3、添加清水，大火煮开，家里有高汤的就用高汤。
4、水开后将疙瘩往锅里倒，边倒边用勺子搅散开，再次煮开转小火煮三、四分钟。
5、鸡蛋液打散，从锅的中间水开的位置往下倒，同样边倒边划圈搅拌。
6、根据口味，添加适量盐、米醋、香油调味，撒上一把香菜出锅。
【梅干菜饼】
主要食材：面粉200克，清水110克，盐1克，食用油10克，梅干菜1把，葱1根，生抽1勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙。
【具体做法】
1、面粉中加入盐拌匀，倒入清水、食用油搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。
2、梅干菜提前用清水泡软，冲洗干净沥干水分切碎，锅中倒油，倒葱花爆香，倒入梅干菜翻炒，如果有猪油用猪油来炒会更香。
3、加入一勺生抽，一茶匙老抽，一茶匙白糖，适量盐翻炒均匀出锅。
4、醒好的面团分成6份，搓圆按扁，包入放凉的梅干菜馅儿，收好口，依次做好醒五分钟。
5、电饼铛开始预热，刷少许食用油，将梅干菜饼擀薄，放进去烙，烙至两面金黄酥脆就可以了。
【芝麻烧饼】
油皮：面粉150克，猪油25克，温水70克，盐2克
油酥：面粉100克，猪油食用油都可以）45克，五香粉2克，盐1克
【具体做法】
1、150克面粉中加入2克盐，25克猪油，70克温水搅拌均匀，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒面10分钟。
2、100克面粉中加入2克五香粉，1克盐，45克猪油拌匀，揉成团。
3、油皮和油酥分别分成8份，均匀大小就可以了。
4、用一个油皮包住一个油酥，收口收光滑，依次做好所有的油皮油酥。
5、收口朝上，将面块擀成牛舌状，然后从一头卷起来。
6、收口依旧朝上，再次擀成长条，擀的时候擀面杖放在中间，往上推一下，往下推一下，再次卷起来，醒10分钟。
7、收口朝上擀成长方形或者椭圆形就可以了。
8、依次做好，刷上一层清水，撒上白芝麻，稍微按压一下。
9、电饼铛预热，倒入食用油，将烧饼放进去，正反面烙至金黄酥脆，微微鼓起就可以了。
【米粒花卷】
主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。
【具体做法】
1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。
3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。
4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。
5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块。
6、每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去。
7、两头在底部捏紧，依次做好所有的花卷，香葱花卷也是一样的做法。
8、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。
9、开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可，如果单独蒸香葱花卷的话12分钟左右就可以了。
【牛乳小面包】
主要食材：高筋面粉250克，纯牛奶160克，炼乳10克，动物黄油30克，木糖醇30克，盐1克，酵母粉3克
【具体做法】
1、除黄油以外，所有食材揉成团，面团会稍微有些黏手，用摔打、揉搓的方式让面团起筋，揉出比较粗的手套膜。
2、加入黄油，将黄油充分揉进面团里，继续用摔打、揉搓的方式揉面，直到揉出薄如蝉翼的手套膜。
3、揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟，擀成厚一些的面片上下对折。
4、切成小块，放到铺好油纸的烤盘上开始发酵，发酵至原先的1.5倍大就可以了。
5、烤箱预热165，放入烤箱中层烤15分钟，根据各自的烤箱温度留意面包的上色情况。
【香葱肉松千层酥饼】
主要食材：葱油手抓饼3张，鸡蛋1个，肉松适量，白芝麻适量
【具体做法】
1、手抓饼自然解冻到可以轻松折叠的程度，在其中一半上面刷上一层鸡蛋液，撒上肉松。
2、将另一半手抓饼折叠过来，再往中间折叠。3、擀成长方形薄片，再次折叠起来，想吃层次多，就多折叠一遍。
4、最后整理成比较厚的长方形，切成均匀大小的块，刷上一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻，边角料可以旋转成扭扭棒。
5、烤箱预热200摄氏度，送入烤箱中层烤25分钟，也可以用电饼铛来做。
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