第十一章 服了,服了！确实好吃！
张耀武的这一组的分数抄录后贴到公布栏，一些认识张耀武的知青当场闹了起来。
“这张耀武他老爹以前被打倒下放农村，前段时间平反还升了官，你们看看，一个不会厨艺的人，竟然获得高分。”
众人一听有黑幕，纷纷围在公布栏前。
现场有不少知青认识张耀武，知道他的情况，你一言我一语，很快就将张耀武的底细扒了个透底。
陈主任得知现场知青因为张耀武的分数闹事，脸色有些难看。
他知道张耀武压根不用参加街道饭店的考核，要不是他父亲想以身作则，多少好岗位任由他选。
更何况已经品尝过张耀武的水饺，也和评审的厨师通过气，知道张耀武这分数，经得起检验。
于是，让知青安置小组副组长去跟大家做解释。
尽管公布栏那边吵吵闹闹，考核依旧照常进行，很快就轮到王福生和刘茂林他们这一组。
王福生在现场也听说今天参加考核的知青当中，有不少人就是干厨行的，若不是命不逢时，他们哪需要来这考核，都能直接上岗。
为此，他悄悄交代刘茂林，动作慢一些，用他包好的馄饨代替。
昨晚，王福生特地调配了个简易版的鸡精，鲜味虽然没有达到鸡精的程度，但比普通的味精要强多了。
一人20个馄饨，从和面到包好下锅，其实也就短短十几分钟时间。
厨师们在台上，看工作人员端上来的馄饨，个个面露难色。
无他，从开始评审到现在，几乎没停的品尝水饺和馄饨，虽说一人尝一个水饺。到现在六七十个水饺，任谁也都吃不下。
这期间，不少评审只吃半个饺子，尝下味道便给出分数。
所以，美食大赛这类评审，往往最先上的菜品，最有优势。毕竟这时候评审员可以每样细细品尝一番，等到后期，一来吃不下，二来口感也腻了。
除非特别惊艳的菜品，才会让评审员虎躯一震。
大家都懒洋洋的起身，准备打了个馄饨在自己的碗里。
“幸好，安排水饺和馄饨，要是全都水饺，后面都没法评分了。”一个厨师打趣到。
“说的也是，送过来的水饺，有不少包的特别大个，一个都抵得上我们饭店的三个大。哪吃的下哟。”
说归说，终究还是要走个过场，稍微品尝一下，也好打分。
“这两碗馄饨不简单。”
一个二级厨师看了眼73号和75号的馄饨。
“汤清，形美……”
边上的厨师紧跟着点评，他的话音未落，另一个厨师就接过话茬：
“皮薄，味香！”
“看过去挺专业的，我听说今天不少厨行子弟来考核。”
“当年一些烹饪学校的学生也被安排下乡插队，看来这些年厨艺没丢啊。”
“哎呦，这馄饨皮够筋道。”一名厨师用汤勺打起一颗馄饨，故意抖了抖，只见馄饨皮颤颤巍巍，并不碎烂滑落。
通常馄饨皮一煮就烂，所以烹饪的时候都是用小火慢慢的将馅料煨熟。就连起锅的时候都得小心翼翼。
如今稍加用力抖着，看着馄饨皮依旧完好无损。
“这是有绝活在里头。不知是谁家的子弟。”
“不错，这馅料鲜香嫩滑，爽口弹牙。”
“就这厨艺可以直接在店里当厨师，保管生意不错。”
“回头我们店要了。”一名店长听说了赶紧表示要定了73号。
“这75号的味道和73号的差不离，两个人要嘛师兄弟，要嘛一起活的面和拌的馅料。”
大家试吃后，纷纷赞不绝口，都给了高分。
“这也太不像话了！”一个知青看着公布栏刚张贴的成绩。
“大家都过来看看，这黑箱操作，先前来了一个当官的儿子，现在又来两个二流子。大家都看看！”
知青们纷纷围上前来，仔细看分数。
有认识王福生和刘茂林的当场议论起来：“这两货纯属二流子，下乡插队的时候偷奸耍滑，赌博打架什么坏事都干。”
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“就是，前几年我们都还守着乡下种田，他们假装生病偷溜回城，听说在城里偷鸡摸狗的，靠赌博为生。就这样的人竟然分数比我们还高。”
“简直没有天理，我们找街道说理去！”
现场知青谁都想进街道饭店，得知二流子和官儿子分数被打得高高的，碾压他们，个个义愤填膺。
陈主任再次询问评审的厨师后，喊来几个副组长一番商议。
“这里有他们三个人之前做的水饺和馄饨，你们可以派代表上来试尝。”
很快知青便推举几个厨行世家子弟和一些威望比较高的知青上台试吃。
一人一个水饺和馄饨，品尝后，都不敢相信。
几个厨行世家聚在一起悄悄讨论，“这味道确实不错。”
“如果是这水平，那分数给的就没错了。”
一个威望比较高的知青，却有不同看法：“假如，这不是他们做的饺子和馄饨呢？”
这，也不是没可能。
于是，现场再次闹腾起来。
这边闹腾，那边评审照常进行，不过也已进入尾声。
一级厨师起身给街道领导建议：“我看他们都有真本事，如果大家再不认可的话，不妨让他们三人现场操作一遍，在场的人都试吃一口，也就无话可说了。”
这方法好！
街道知青双方都没意见。街道安排人到食堂拿来面粉、肉菜这些食材。
王福生给张耀武和刘茂林打气，“放心好了，水饺和馄饨我可以同时包，包快点。你们只要不爆馅，样子丑一点也没关系。毕竟一下子这么多的量，再加上我们赶时间。”
考试也已经结束，现场的课桌就交给他们三个人。
王福生请工作人员重新将大锅洗刷干净，烧好开水等他们的水饺和馄饨下锅。
张耀武和刘茂林一旁剁肉馅、清洗韭菜做前期预备工作。
街道已经告知，现场这么多人不可能每个人都参加品尝，只需做一百份即可。
街道领导和评审厨师都在一旁近距离围观。“
看王福生神闲气定的指挥张耀武和刘茂林后，自己拿着搪瓷盆和面。
“你往面里加了什么？”一级厨师好奇的问道。
“味精，”
加味精，你这话糊弄谁呢。
对方笑了笑，也不点破。他猜测馄饨皮筋道的秘诀就在这其中，不过每个厨师都有自己的秘诀，也不用好奇打听，毕竟谁也不会公开。
看王福生调馅料的时候，就知道这是老手，姜葱汁、花椒水还有不知名的粉末往里头添加。
看王福生打上劲后，几个厨师伸出手，挖了小块馅料，闻一闻，捻一捻，彼此眼神交流：
这里有加料，不知是啥。
包的时候，王福生的手速更快，一手筷子一手馄饨皮，筷子往肉馅一抹，馄饨皮顺势一卷，就成了。
一百份馄饨很快包完，张耀武和刘茂林的水饺才包了一二十个。
王福生包饺子用前世的方法，掌心握住一沓饺子皮，另一手汤勺抹了馅料往掌心一抹，一握拳头再松开手掌，一个饺子就成型。
尽管没有捏褶子，但这时候大家都希望快点结束。
有了王福生这主力军，眨眼功夫水饺也就全部包完。
几口大锅同时下饺子和馄饨，尤其是馄饨快的很，短短几分钟就煮好。
现场也没那么多的碗筷，街道也不惯着这些挑刺的知青。
桌子一溜排开20个碗，试吃的人排队，一人一口馄饨，吃完走人。
下一个也计较和嫌弃，直接打了一个馄饨吃完也跟着走了。有些讲究的，会用衣角擦了擦汤勺再吃。
“怎么样？”排在后面没吃的人焦急的问道。
“还行，”先前的几个刺头，近距离地看着他们三人包饺子和馄饨，如今再入口品尝，心里明了，人家这是真有本事。
只是，抹不下面子，个个强撑着：“也就那回事。”
“服了，服了！确实好吃！”有知青为人公义，品尝后直接表示认可。
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