第二十章 开业现场乱哄哄
1979年4月6日。
经过一段时间的筹备，峡土路街道知青饭店终于正式开业。
饭店门口插上红旗、店内悬挂各色三角彩旗和新刷的标语，现场气氛显得热烈。
照例由街道领导发表讲话，没有音响和麦克风，全靠一股丹田之气。
鞭炮响过之后，街道领导干部一行人便匆匆离去。
知青饭店，来的人很多。
这条街以前大大小小的各种早餐店、饭店……割了尾巴，都被扫进……
如今开业，填补了餐饮空白，解决附近居民早餐难的问题。
街坊邻居都想来试尝一下，更多的则是来看知青开店，这年头新鲜的很。
在场还有不少店里知青的父母，子女回城，第一天干这些，也想看看他们的工作情况。
总之，店内店外，人挤人。想吃早餐的进不去，围观的在店内晃悠。
一些家长还在不停的指指点点，嫌这嫌那。
王福生早在两天前就已经召集自己小组七个成员进行短训。
具体到每个人的分工，尤其是服务员的工作流程，并且还有相关预案，要求每个人做到心中有数。
尽管，店内店外乱哄哄的，他们这一组就象什么事也没发生的一样。
王福生、张耀武、刘茂林和李娜三人，不停的包水饺和馄饨。他们已经提前一个小时到店，也预先包好一些水饺和馄饨，放在托盘上，用白色纱布盖着备用。
十几个服务员，由于程韦娟带头闹事，老窖头和王福生都不愿搭理他们，把他们撂在一旁当空气。
没人管，十几个人全都跟木头桩子一样杵在那里不知道要干什么。
有的则在店里餐桌那坐着闲聊，有的在店外看热闹，抽烟吹牛皮，一些知青不好意思让人知道自己到饭店当服务员，看没人管，干脆溜到附近没人的地方蹲着。
“你们都买早餐吗？没吃早餐的能不能靠边站，我们赶着去上班呢。”
“这店没有店长吗？”
“这些知青太没眼力劲，就他们这样估计干没两天就得关门了。”
不少顾客赶时间，却没能顺利吃上早餐，开始发牢骚。
傅爱华第一次遇到这种情况，不知所措。
昨晚在家里，父母亲和俩徒弟都商量好，店里的管理让他来发挥，在街道领导面前露个脸，也算是悄悄的在知青面前宣誓主权。
结果，人声嘈杂，现场混乱不堪。
至于，老窖头从来就没管过这些事，更何况现场不少人听说过他的大名，都想吃他做的葱油饼。
老窖头只顾自己埋头苦干，外加两个徒弟和几个知青新手在一旁协助。
根本没有时间去处理这些问题。
傅爱华只能硬着头皮，将人往外撵，“你们都干什么呢？当逛菜市场啊，全部挤在这里，出去，出去，都出去！”
“你小子谁呀，我们是来吃早饭的，你也不问清楚就这样推人。”
“谁知道你是不是真的来吃早餐？我看你很久了，你一直在这看热闹。”
“谁说我们看热闹，瞧见没，这是什么？”
几个人手上举起饭店的餐票，“这小子知青刚回城，还挺横的。”
没区分是来吃早餐的顾客，还是看热闹的闲杂人，再加上言语过激，矛盾终于爆发。
买了票，没能吃上早餐的顾客，生气的揪着傅爱华胸前的衣领，预备给他来一下。
这年头，一言不合就干架很正常，哪像后世，一大帮怂蛋大言不惭的说，躺下赚他几万块。
殊不知，对方如果有关系，后台硬，你就算被揍的半死，到网上喊冤又能如何。
还不是自己找肉疼。遇事，干就完了！
就像六七十年代，爹妈教孩子：打赢了回来有奖励，输了回来别跟我哭鼻子。
店里乱糟糟的，唯有王福生的水饺馄饨这摊，井井有条，三个服务员只要拿到餐票，票根送厨房，头脑里记住顾客点餐的编号和点餐的菜品。
女知青和张耀武负责煮，两口大锅，一锅水饺一锅馄饨，餐票一到，直接将煮熟的捞出来装碗即可。
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顾客刚坐下，不到一分钟服务员就端上来，马上有的吃。
王福生按照前世的做法，为了快速出餐，事先预制好底汤，并且温度控制在40°左右，入口不会太烫。
煮好的水饺，滚烫滚烫的，放到到汤碗，端到顾客面前的时候，水饺也已稍微降了温度，正好入口。
边上馒头包子这摊彻底废了，三个知青新手，学了几天，一早到店里才蒸上几笼，根本就不够卖，正手忙脚乱的继续擀皮包包子。
吃不上早餐的顾客越来越多，大家开始生气。
老窖头名声在外，等着吃葱油饼的人围作一团，还不时催促。
店内店外，十几个知青大神一样的站着。男知青彻底放飞自我，抽烟吹牛皮，一帮人说的起劲，声音比什么都响。
王福生他们的水饺馄饨生意特别好，不少吃完的顾客对街坊邻居说，“赶时间就进去里面吃水饺馄饨，速度快，味道还真不错。”
结果，门口买好票的人进不了，在那推搡吵闹。
王福生迫不得已，只好出面，大声喊到：“店内除了馒头包子和水饺馄饨的服务员，其他没事干的服务员全都出去！”
王福生看一些服务员站着不动。气的指着他们鼻尖，“马上、立刻出去。不要像大爷一样杵在这里。”
有知青的母亲正拉着女儿的手不知在闲聊什么，听了当场不高兴。“你谁啊？”
王福生，凶名在外，眼神狠厉的看着女知青，“我蜀道山，你们母女俩马上给我滚出去！”
女知青悄悄对她母亲说，“就是那二流子。”
母亲一听二流子，心里有些害怕，只能小声地骂骂咧咧的出去。
“没吃早餐的，看热闹的，现在请离开，我们店得做生意，请你们离开，让买了餐票的顾客进来。”
说着挨个地询问：“您吃什么早餐？”
刘茂林跟在一旁，见是围观的直接推搡着，“去去去，有什么好看的。”
不少人听说这俩人是二流子，忌惮他们的凶名，开始走到门外。
店里很快清出一条过道，张耀武和女知青配合着一人煮水饺一人煮馄饨。
三个服务员已经提早两天接受培训，客人一吃完，马上收拾碗筷，顺手用抹布将桌子擦了一遍，桌面干净整洁，看了非常舒服。
“这几个知青做事还真可以，”
“以往服务员都跟大爷似的，吃完了苍蝇在那飞也不收拾。看来这几个知青还挺珍惜这份工作。”
“这卫生环境，看了舒服，明天继续来这里吃。”
傅爱华，看王福生和刘茂林一出来就镇住场子，心里不是滋味。
店内恢复正常，王福生到门口将围观的人群往大街上赶。
“你们都想成油炸鬼？个个挤在油锅旁，万一烫伤了怎么办？不说这些刚回城的知青口袋里有没钱赔你医药费，烫伤了你自己赚个肉疼。”
刘茂林直接动手，半推半劝：“都刚回城的知青，没啥好看的，他们又是新手，你们越看，他们越紧张。”
“你们几个男服务员过来。”
王福生朝附近抽烟的知青喊道。
“你算老几？”
“我不算老几，我蜀道山，”王福生没惯着他们。
大家知道王福生和刘茂林都是混混，二流子，一听对方数到三，赶紧扔了烟头到王福生跟前听令。
“你们在这里维护现场秩序，留出空位给买早餐的，围观的人群，全都给我赶到大街上去。”
“女知青出来两个人，帮忙卖票。”
“再来三个女知青给老师傅打下手，你们帮忙打包，收票。”
王福生一出手，整个乱哄哄的店面变得井然有序。
现场不少知青尽管嘴上不说什么，心里还是佩服王福生：有领导风范，做事有章法、出手干脆利落。
傅爱华和俩徒弟的表情就象吃了苍蝇，再看埋头做葱油饼的老窖头。
这经营管理权，看来得去找街道领导说说。
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