第79章 蘑菇炖鸡
按照这时期的政策规定，农户可以养猪养鸡，但数量有着严格的限制。
猪不能超过两头，鸡不能超过四只。
没办法，肉供应紧张，可粮食也不富裕啊，特殊时期刚过，啥物资都匮乏。
人不吃肉饿不死，但不吃饭却不行，所以保证粮食的产量，永远都要放在第一位。
正是因为如此，食品站回收猪肉和鸡蛋的价格，也存在着细微的偏差。
猪肉辽城卖7、8毛一斤，乡镇食品站6毛收购，但鸡蛋辽城卖1块2一斤，食品站却只给农户8毛。
原因很简单，猪的造粪能力非常强，而猪粪用来积肥，可以提高庄稼的产量。
相比于鸡，国家更想让农民养猪。
有了政策的倾斜，养猪自然是最划算的，忙活一年，刨除成本能净赚大几十块。
对于农民来说，这是一笔相当可观的收入。
而养鸡么，平均下来一年能赚十几块就算不错。
就这还是因为东北情况特殊——
农村家庭养鸡不像养殖场，受气候温度影响很大，东北冷，鸡蛋产量不高，而且城市人口还特别多，需求量大，鸡蛋的价格比肉贵。
直到80年代中期，政策放开，允许私人办养殖场大规模养殖，价格才被打下来。
换做别的地方，蛋比肉便宜，那农民养鸡赚的就要更少。
屯石村每家每户只有那么一两只鸡，一年到头也赚不到几个钱。
一块三毛钱一斤收购，对于这个极度贫穷的村子来说，无异于是天降横财。
所以，当村长宣布了这个消息之后，村民们瞬间沸腾。
“村长，你说啥？！”
“一斤鸡蛋给一块三毛钱？！”
“是真的吗，不是跟咱们闹着玩呢吧！”
“哎哟，我家存了二十多个，准备留着过年吃的。”
“一斤一块三我还存啥啊，卖了都能买肉了！”
“柱子，赶紧去把咱家的鸡蛋都找出来，过年咱们不吃它了，吃炖肉！”
“赵叔，靠谱吗......”
村长被吵的脑袋嗡嗡响，费了好大劲才让他们安静下来。
“问一遍就得了，跟个机关枪似的突突突突一直问是想干啥？！”
“人家就在老姜家等着呢，现钱结账，还能忽悠你们？”
“都不许再吵吵了啊，听我说！”
“鸡蛋这玩意容易碎，老姜家的客人心善，想帮咱们一把，咱们也不能让客人吃亏。”
“每家派一个人出来，跟我去谷子滩采柳条！”
“鸡蛋不急着往老姜家送，先把装鸡蛋的筐准备好再说！”
“行！”
“没问题村长！”
“得嘞，我回家拿镰刀，这就出发！”
村民们连声应是，热情高昂，吵吵嚷嚷的就要出发。
可也有人面露迟疑：“村长，冬天柳条这么脆，至少得拿水泡大半天才能编筐啊。”
“那咱们得啥时候才能去卖鸡蛋？”
村长瞪了他一眼，训斥道：“等个一半天能咋滴，我看你是钻到钱眼里了，就那么着急？”
“不把筐准备好，客人怎么拿走？”
那人呐呐道：“我不是怕回头人走了，没卖成么，钱不落袋心不安啊......”
村长骂了句：“丢人的玩意，赶紧滚去摘柳条，再叭叭你家就别卖了，自己留着吃吧！”
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那人讪笑一声，连忙跑回家拿工具。
很快，一支雄赳赳气昂昂的队伍，冒着风雪，离开了屯石村。
......
姜家，堂屋。
姜漓拿着炒勺围在灶台忙活。
饭点快到了，早上闹了那么一出儿，耽搁了不少时间，得赶紧把鸡炖上才行。
将剁好的鸡块、切好的葱姜、刚泡开洗净的蘑菇放到一边，开始烧锅。
按照她家之前的习惯，拇指大小的猪油在锅底蹭一下再捞出来，这就算炝锅了。
但这顿饭是给陈子安做的，她直接挖了一大勺，没捞。
姜漓炖鸡的方法很特别。
油热后，姜片先下锅，煸炒到边缘干皱，再下鸡块继续煸炒。
约莫七八分钟，把水汽完全抄干，捞出来放到一边。
然后再放葱段、花椒，炒香后把鸡肉倒进去，因为家里没有酱油，所以只放盐调味。
最后加入蘑菇和热水，盖上盖子开始闷煮。
鸡炖上就不用管了，姜漓又拿出萝卜削皮切片。
早上她看到陈子安吃了很多酱菜，想来应当是挺合胃口。
可惜酱菜缸已经见底了，她就想着再给现拌一个。
家里没什么调料，但胜在食材新鲜，萝卜都是自己种的，味道也不会太差。
忙活完，中途打开锅盖又往锅边贴了一圈玉米面饼子。
不多时，蘑菇和鸡肉混杂的独特香气，便在屋内四散开来。
“香，真香啊，准备开饭了？”
陈子安正在屋里看书，闻到味儿就有些坐不住了。
牛羊肉他都不太感冒，唯独爱吃鸡肉。
尤其是沈秀兰女士炖的鸡，他吃了一辈子也没吃腻。
不过从气味上面来判断，没有大酱的厚重咸香，更多的是蘑菇的清香。
味道跟他之前常吃的应当不太一样。
这让他不禁感到好奇，同时心情还有点微妙。
苏晴是个十指不沾阳春水的，俩人谈了那么多年，他没吃过一顿苏晴做的饭。
后来那个对象倒是会做饭，不过那会儿在学校上学，也没机会吃到。
等到毕业，工作分配到了不同的地方，没等相聚俩人就因为理念不一致，选择和平分手。
人家觉得国内水深火热，润了。
所以认真的算起来，这好像还是第一次除了老妈之外的女人做饭给他吃。
“还得再炖一会儿，哥你饿了吗？”
“不饿，慢慢炖吧，你先忙着，我去外面溜达一圈。”
好饭不怕晚，厨子不能催。
对待美食，陈子安向来很有耐心。
......
雪还在下着，不过势头稍微小了些。
估摸着最迟后半夜或明早应当就能停。
陈子安在心底大致规划了下，今晚继续留宿笨蛋盲流家，明天早上出发去镇里。
虽然雪还没开始化，但这种天气进城的车也不好找，而且他还得收拾姓赵的一家，得留出充裕的时间。
如果一切顺利，他应该会在半夜抵达辽城。
这个时间卡的刚刚好。
毕竟拉着两百多斤的黑货鸡蛋呢，不能声张。
悄悄滴进村，打枪滴不要。
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