第196章 主厨,您是今天刚入职的么?
第199章主厨,您是今天刚入职的么?
凌卿清盯了一下午的数据,看着不断攀升的热度心中很是开心。
但是一瞅见玩手机的李秋然就有些气不打一处来。
“哼!”
一声轻哼。
李秋然听到了故意没理会。
凌卿清只能再次开口道:“又勾搭哪个小姑娘呢?”
“别给我泼脏水啊!”
“我可没勾搭,是她们主动找我聊的。”
“呸~”
“渣男!”
凌卿清整理东西,准备下班了。
“走吧。”
“我饿了,吃饭去吧。”
来到李秋然身旁,凌卿清眼神中依然充斥着幽怨。
李秋然知道,她还惦记着两人合唱呢。
“你想去哪?”
李秋然询问道。
“我也不知道,这里的菜都吃腻了,好纠结啊。”
凌卿清有些苦恼,心情更苦恼了。
李秋然却是有了主意,“要不我下厨给你做两道菜?”
“你?”
凌卿清狐疑地看着李秋然。
“下厨做啥?”
“泡面么?”
不是凌卿清看不起李秋然,实在是两人在一起时从未做过饭,基本都是下馆子或者是点外卖。
凌卿清自不必说,富家千金,没学过做菜。
而李秋然当时也不会。
“我学习了一段时间,现在厨艺很高的!”
李秋然自信道:“而且绝对是这个世界从未出现过的原创美食!”
看着李秋然认真的眼神,凌卿清也不由得有些相信了。
“真的假的?”
“等我做好,亲自尝一尝不就知道了么?”
“公寓能做菜么?”
“额,我就没准备过那些东西.”
这、这TM就尴尬了。
凌卿清脸有些红,忽然想到了什么。
“要不我们去秋蝉大酒店如何?”
“我和小婵说一声,给你在后厨腾出一个位置来。”
“这、这行么?”
“人家酒店晚上吃饭的人不少吧?”
“占了位置,炒菜不就慢了?”
凌卿清沉吟道:“我们先过去看看吧,如果人多的话我们可以等一等嘛。”
“行吧。”
两人从电梯下来。
在电梯里,两人少不了一阵打闹。
下到一楼,不少人的目光再一次落在了凌卿清和李秋然身上。
离开企鹅,两人赶往秋蝉大酒店。
凌卿清带着李秋然径直上了四楼。
凌卿清进了赵小婵的办公室,李秋然则在外面等待着。
“卿清?”
赵小婵看着凌卿清有些惊讶,身边的陈樱则是淡淡地扫了凌卿清一眼。
“小婵,今晚来吃饭的客人多么?”
“还行啊,怎么了?”
“后厨能不能腾一个空位出来?”
赵小婵愈发惊讶了,“卿清,你是要给我推荐一个大厨么?”
“不是啦。”
凌卿清摇了摇道:“秋然说他会做菜,非要给我露两手,我公寓里没准备厨具,就来这里看看你这边有没有位置,让他试一试。”
陈樱面色一冷,又是这个死渣男,阴魂不散!
赵小婵眸光一闪,紧抿着红唇,沉默了。
凌卿清看着这一幕,也觉得自己有些突兀了,便摆摆手都道:“小婵,如果不方便的话,也没事的。”
赵小婵挤出一抹笑容道:“没、没事的。”
“没什么不方便。”
“李秋然呢?”
“门外等着呢。”
“哦。”
赵小婵起身,戴上了墨镜,然后来到了凌卿清身旁。
“我带你们过去吧。”
赵小婵轻声说着,陈樱紧随其后。
凌卿清好奇地询问道:“小婵,我很好奇你为什么最近一直都戴着墨镜呢?”
“没”
“难道担心李秋然看到你的面容后,会喜欢上你么?”
凌卿清调侃道。
“怎么会!”
赵小婵吓了一跳,连连否认。
但心中却升起一丝期待。
如果自己真的摘下墨镜,李秋然能认出自己么?
他还会喜欢自己么?
李秋然等了几分钟,三女走了出来。
凌卿清来到李秋然身旁道:“待会可要表现好点!”
“你放心,我的厨艺相当强大!”
凌卿清只想李秋然别丢脸就行。
赵小婵和陈樱盯着李秋然。
“走吧。”
几人下到一楼后厨。
李秋然换上一身厨师服和厨师帽。
“卿清,你和小樱在外面等着,我带他进去。”
“好的。”
凌卿清点了点头。
李秋然跟着赵小婵走了进去。
闻着赵小婵身上的橘子香味,李秋然心神有些恍惚。
“凌卿清。”
陈樱说话了。
“你喜欢李秋然哪点?”
“嗯?”
“我说你为什么喜欢李秋然?”
“喜欢就是喜欢呗,还需要理由么?”
陈樱被噎住了。
“他脚踏两条船,是个渣男,你还喜欢他?”
凌卿清看着陈樱,轻摇了摇头都按:“你不懂。”
“呵,我、我不懂?”
“我”
凌卿清打断了陈樱的话语,“陈樱,这好像不关你的事吧?你为什么这么关心?”
陈樱沉默了,冷哼一声,不再讲话了。
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凌卿清也没搭理她。
这个陈樱最近一直仇视自己,搞得自己跟欠了她几百万一样。
赵小婵带着李秋然进了后厨,然后对一人道:“你先休息一会,这个位置让给他。”
“是,赵总。”
赵小婵看向李秋然道:“需要什么菜就和配菜师说一声。”
说着,赵小婵指了指不远处的几名配菜师。
“好的。”
“谢谢。”
这是李秋然和赵小婵时隔一年多以来的第一次讲话。
赵小婵身体一怔,没有多说,然后转身离开。
李秋然并不急着做菜,而是先环顾四周看了一圈。
不愧是大酒店,厨师都有三四十位。
两位厨师长,四位主厨。
随后李秋然看了一下后厨有哪些食材,脑海中思索着该做哪些美食。
正当李秋然思索时。
一份单子传到了后厨。
“客人点名让大厨做!”
“是大客户!”
清蒸桂鱼。
香锅牛肉。
香辣肥肠鸡。
剁椒蒸山药。
菜很多足有二十多道菜。
而且似乎是在摆宴席,每道菜各点了五分。
很快后厨便忙碌了起来。
突然一位厨师长来到李秋然身后,拍了拍李秋然的肩膀道:“你做三份清蒸桂鱼和香辣腓肠鸡。”
“唉?”
李秋然有些懵逼,刚准备问咋回事,厨师长已经离开向着其他几主厨分配任务了。
而刚才那位被赵小婵示意休息一下,给李秋然让位的厨师,此刻期待着看着李秋然。
能亲眼看着一位主厨做菜,能学到很多东西。
“主厨,您是今天刚入职的么?”
之前他从未见过这号人。
主厨?
入职?
李秋然看了一眼其他主厨的衣服和自己身上的衣服瞬间明白了
他竟然穿了一套主厨的厨师服和厨师帽。
额,对方貌似误会了。
但现在解释似乎也来不及了,因为几位主厨,包括厨师长有忙碌着。
算了,就当练手了。
“额,不算吧。”
“就干今天一晚上。”
李秋然说着取来一条鲑鱼开始动刀。
“主厨,这交给配菜师就行。”
“不用,我亲自来。”
李秋然起刀飞快,没有丝毫犹豫,一旁的厨师看的目瞪口呆。
将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液。
用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀。
翻身。
在身体朝上一侧剞十字花刀。
“有熟火腿没?”
“有的。”身旁的厨师连连点头。
“还有冬笋,一柄取来。”
将熟火腿切片,冬笋削皮,洗净,入沸水焯熟,切片;香菇去蒂,洗净;猪板油洗净,切丁;
依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上,加黄酒、精盐、姜片、葱段。
然后放进了蒸笼。
随后,李秋然开始处理第二条、第三条
手法越来越快,十五分钟左右,将将三道清蒸桂鱼全部扔进了蒸笼。
随后,李秋然又按照系统指引,配置了五分独特的酱料。
“待会桂鱼和这酱料一起上桌。”
“好的。”
一旁的厨师恭敬点头。
他现在对李秋然佩服的五体投地。
他见过其他主厨做过这道菜,但无论是刀工还是手法,都无法与李秋然相比。
甚至李秋然还额外在清蒸桂鱼里增加了一些配菜。
真不知道赵总从哪里找来的这位大神!
李秋然没有停歇,开始做香辣肥肠鸡。
取来肥肠。
虽然已经被清洗过了,但仍然有股淡淡的腥臭味。
李秋然依旧打算重新清洗一遍。
一旁的厨师看着这一幕,心中愈发好奇。
这东西可不好清洗啊!
往盆里加入面粉、淀粉,再倒入适量清水。
用手抓洗,把面粉、淀粉抹在猪大肠表面。
面粉糊糊裹着肥肠表面的粘液被清洗了下来。
然后把猪大肠翻个面,将上面的白色脂肪全部撕掉。
再加入一些面粉、淀粉、醋,继续用手搓洗。
5分钟后。
表面的油脂、脏东西都不见了,也变成了一坨坨的。
李秋然在水龙上将其清晰的干干净净,腥臭味又减弱了许多。
一旁的厨师看的目瞪口呆,还能这么做?
这种清洗方法太还是第一次见。
之后的做法便简单多了。
将洗净的肥肠卤熟切块,鸡肉块阉入调料炸至半干,然后在热油中加入花椒、干辣椒、各种香料,将二者爆炒着,出锅后撒上一层白芝麻。
一盘香喷喷的香辣肥肠鸡便完成了。
不多时,三份肥肠便全部做好了。
其他主厨也完成的差不多了。
一道道美食被服务员装入餐车送上楼去了。
而凌卿清和赵小婵等人在外面等了许久还不见李秋然出来。
赵小婵便进来寻找。
赵小婵进入后厨,看到了额头出汗的李秋然。
“你做的菜呢?”
“送上了楼啊?”
“嗯?”
“咋回事?”
“送上去了?”
“你不是要给凌卿清做菜么?”
赵小婵墨镜下的眸子瞪大了。
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