第一千六百四十四章 炭火烧烤
第一千六百四十四章 炭火烧烤
咕噜！
王宝宝捂着肚子，咽了一口唾沫，嘿嘿笑道：“哥几个，你们肚子饿了吗？”
古天说：“想吃烧烤就明说嘛！”
王宝宝说：“我真的不是很想吃，主要刚好肚子有点饿了！”
我们笑着摇摇头，王宝宝这个不要脸的水平，已经是王者级别了。
往前走了没有多远，就看见前面的一个摊子坐满了人，人头攒动，烟火味十足，吆喝声，划拳声，欢笑声，响彻夜空。
不用多说，那么多食客聚集的摊子，肯定就是被誉为王者烧烤的“刘一刀”。
实话讲，刘一刀这个名字，不像是卖烧烤的，倒像是卖猪肉的。
我们来到刘一刀的烧烤摊前面，只见前面挂着一块非常显眼的招牌，这块招牌也是相当接地气，居然是用纸壳子做的，上面用红漆，歪歪斜斜写着三个大字：“刘一刀”。
一个光着膀子，皮肤黝黑，脖子上挂着金项链的中年男人，就是烧烤摊的老板，刘一刀。
只见刘一刀的面前摆放着一个案板，案板上面是一大块五花肉，少说也有几十斤，刘一刀手里挥舞着一把尖刀，一刀下去，便切下一块带皮五花肉，也不称重，直接丢到烧烤师傅手里，过一道油，然后架在炭火上，烤得滋滋作响。
刘一刀的刀法非常精准，每一刀下去，那五花肉的重量基本上没有多大差别，我估摸着，一刀能有半斤肉的样子。
烹饪的方式也是相当的简单粗暴，直接把一整块带皮五花架在炭火上，直至烤熟之后再装盘，切割成几块，方便食客们直接用手抓起来啃咬。
还别说，无论是这种烹饪方式，还是食用的方式，都很有感觉，再配上一杯冰镇啤酒，那可真的是“大口吃肉，大口喝酒”，无比快哉！
我们去的时候，烧烤摊还没有位置，后面的十多张小方桌全部坐满了人，还有不少人慕名而来，直接打包带走的。
既来之，则安之。
反正都来了，我们也不赶时间，先让老板上了一件冰镇啤酒，一边喝着啤酒一边吹着河风，凉飕飕的，也很有感觉。
一件啤酒差不多见底的时候，终于有位置了。
虽然这个位置就在烧烤摊旁边，有些热火朝天，但是我们也不挑剔了，直接坐下来，点了一些烤串，以及两块这里的特色五花肉。
刘一刀熟练地切下两块肉，用手掌掂了掂，抛给烧烤师傅，烧烤师傅接过五花肉，就像玩印度飞饼一样，在掌心里旋转两圈，裹上一层清油，然后丢到炭火上面，一阵青烟滋一声蹿起老高，肉香瞬间溢了出来。
现在在城市里面，出于环境保护，避免空气污染，很多原始的烧烤摊都被取缔了，只能用电炉烧烤。
电炉虽然健康卫生，也避免了焦炭引起的致癌，但是从口感和香味上来讲，电炉烤出来的东西，永远都没法跟炭火相比，因为电路缺少炭火最精髓的一点，那就是烟火味。
但是在一些偏远地方，或者少数民族，还是保留了原始的炭火烧烤，就像这家刘一刀，他的烧烤之所以好吃，很大一部分原因就在于是用炭火烹饪的，很多城里来的游客，就是专门为了来吃这个烟火味儿。如果没有这烟火味，烧烤便失去了原本的灵魂。
只见火焰蹿腾，香飘四溢，两三个烧烤师傅捧着烤串站在火炉前面，光着膀子，没穿衣服，干得热火朝天，浑身大汗淋漓，就像刚从澜沧江里洗了澡出来似的。
他们双手翻飞，动作娴熟地上油，刷辣椒，抹孜然，旁边的音箱里面放着激情四射的嗨歌，这几个烧烤师傅伴随着嗨歌的节奏，一边烤串一边唱歌跳舞，真的是把烧烤的火热和少数民族的热情奔放完美地融合在了一起。
周围有不少女游客，都被这几个野性的烧烤汉子迷住了，一个个掏出手机拍照，对着那几个烧烤汉子的胸肌流口水。
很快，烤串端了上来。
我们在广州那边吃的烧烤，都是很讲究的小串，但是来到这边，粗犷豪放的感觉贯穿整个生活，他们这里的烤串，跟东北大串有一拼，一根铁签上面串着一片巴掌大小的牛肉。还有排骨，一截排骨有一寸长，烤得外酥里嫩，黄金亮。
除此之外，还有当地很有特色的各种昆虫，什么蚂蚱、什么蜂蛹等等，一口一个嘎嘣脆，满嘴余香。
当然，最后隆重登场的，还是他们家的带皮五花肉，也就是他们的招牌“一刀肉”。
老板刘一刀主动跟我们介绍说，一刀肉是他们这里的特色，选用的是精品五花肉，这里的“一刀”有两层意思，第一层意思，这块肉是一刀切下来的；第二层意思，这块肉的形状像一把刀，故而得名“一刀肉”。
刘一刀一边说，一边拿着一把大剪刀，咔嚓咔嚓将五花肉剪成几块，这样方便我们食用。
“哇塞！我是饿坏了，不客气了哈！”王宝宝这只馋嘴猫，也不管烫不烫，直接用手抓起一块五花肉，吹了两口气，就张开血盆大口，开始大快朵颐。
看见王宝宝吃的这么香，我们也等不及了，一人抓起一块，就看见那一颗颗的油珠子，顺着那肉皮往下滴，肉香四溢，非常诱人。
这里的五花肉是带皮烤的，烤熟了以后，肉皮变成了金黄色，非常酥脆。
而这时候，里面的肥肉也烤干了，吃着很脆很香，一点也不觉着油腻。
这一盘金灿灿的五花肉一上来，顿时觉得其他烤串都不香了。
浓郁的肉香在唇齿间萦绕，酥脆的外皮加上肥瘦相间的五花肉，香而不腻，让人吃完一块，迫不及待地还想吃第二块。
咕咚咚！
一口五花肉吞下肚子，立马再灌入一口冰镇啤酒，肉香和酒香在肚子里交融碰撞，让人情不自禁地出一声赞叹：“爽！”
我们挽起袖子，大口撸串，大口喝酒，直到第二件啤酒下肚，才意犹未尽地收了场。
若不是因为明天还得赶去边境执行任务，我们恐怕是不喝到收摊不会归家。
我打了个饱嗝，咬着牙签，吹着夜风，欣赏波光粼粼的澜沧江，西双版纳真是一个令人流连忘返的好地方，有机会的话，等我们任务结束，再回来好好玩上几天。
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