第506章 如何搭建卤制品产业

其实叶子书真的想要投资一亿元进来，一千万元看似很多，其实最多只能覆盖一个省的范围，这还是轻资产经营模式。

所有的终端供应链都由他独立投资，不然的话，光是这点钱只能慢慢发展，想要一下子就膨胀, 难度极大。

当然，有钱想要一下子建立起覆盖全国的销售网络，也存在很大的困难，员工培训、销售网络建设、支撑系统建设都很难一下子跟得上。

这些东西对没有任何商业经验的村民们来说，都没有考虑过，他们只是惊讶于叶子书竟然投入如此多的资金进来。

一亿元不说, 就是一千万元对于他们来说都是了不起的数字，不过叶子书能投入如此多的资金，他们非但不会担心分红股份被稀释，反而更加高兴。

只要大股东愿意投入巨资，说明小股东的投资更加有保障，就怕大股东不愿意大规模投入，一副随时要跑路的样子。

叶子书不至于这样，但是能投入如此多的资金，说明他确实非常看好这个行当，发展潜力巨大，他们的投资收益也更有保障。

“事情说到这里也差不多了，大家先回去和家里人商量一下，要拿出多少资金出来投资，我希望大家能量力而行，切不可借贷投资。

因为我们对每一位股东的投资规模是有限制的，每个家庭最多只能投资10万元，再多钱我也不会收。

下次会议就定在明天上午，到时候将会统计各家各户的出资情况，计算各自的分红股份比例, 做好登记相关工作。”叶子书说道。

散会之后, 村长倒是很有魄力，当场就表示愿意拿出4万元出来投资，这基本上就是他从叶子书购买土地款项分的所有资金了。

叶子书当然表示欢迎，只是现在他是不收钱的，等到明天过来登记之后再说，至于资金可以稍后一些时日缴纳。

回到家之后，叶子书拉着父亲进入自己的书房，想要拉父亲进入公司充当他的代理人，就必须要说服父亲。

“刚才爹爹应该也清楚大家的热情很高涨，明天应该有一个比较好的结果，等到资金基本到位，接下来就要进入实际准备阶段了。

卤味看上去只是买卖东西而已，实际上却非常复杂，需要花费很多精力在这上面，我根本就没有多少精力来管理，最多只能出一出主意。

原本想着找一位职业经理人过来负责这摊子事情，但是又怕大家都不放心，所以就想着让爹爹当这个董事长，然后总经理安排一位能力强的职业经理人来做。”

叶子书话说到这里, 他父亲立马摆手说道：“这不行, 我哪能当什么董事长，脚上的泥巴还没有洗干净呢。”

父亲的反应本就在他的预料当中，只有小学毕业文化，从来就没有做过买卖的父亲，天然就会产生抗拒。

叶子书笑着说道：“其实没你想象得那么复杂，公司成立之后我会制定详细的管理章程，不需要你操心公司具体管理的事情。

所有的具体工作都交给职业经理人来做，你的主要工作就是帮我看着公司，有什么事情也不要插手，告诉我就可以。”

听到他这么说，他父亲终于缓和了一些，如果只是帮着看场子，倒是没有那么难，但凡感觉有点不对劲的地方，告诉叶子书就可以。

“如果是这样的话，倒是问题不大。”他父亲说道。

他等的就是这句话，听到父亲这么说，叶子书高兴地说道：“有爹爹帮我看着这一块，我就更加放心了。”

其实有没有人看着都一样，他旗下那么大的产业，也没有专门安排人盯着，管理企业不是靠这个，而是靠严格的规章管理制度。

之所以要父亲参与进来，主要还是想要给找点事情做做，而且这个过程中，他父亲也能学到很多新知识。

未来必然是商业盛行的时代，不懂点商业知识，和现在的文盲没有多大区别，而且适当出去活动，也有利于他的身心健康。

他父亲答应下来后，很快就考虑企业经营的事情了，问道：“那么我们接下来应该如何做？”

叶子书想了想，说道：“卤味产品涉及的范围很广，但是基本上分为两类，一类是素食卤制品，另一类是肉食卤制品。

目前国内的肉食产品相对于收入来说，还是比较贵，大部分只是购买尝尝味道，人均消费不会很高。

加上肉食产品原材料供应相对麻烦一些，为了便于前期开展业务，种类越少越好，而不是贪大求全。

所以我认为肉食卤制品，我们就制作一个就行，那就是鸭子，鸭肉相比起鸡肉而言，价格更低，制作要求更高。

一般家庭做出来的鸭肉味道不尽如人意，相比之下，我们专业制作鸭肉卤制品，让消费者更愿意接受，利润也是相对较高。

但是相比起收入而言，肉食卤制品的价格还是较高，可能大部分利润来源，还要是素食卤制品。

而素食卤制品方面，我们的种类尽量多一些，前期可以生产销售如海带、腐竹、莲藕、豆干等素食卤制品。

鸭子身上的各个部位都可以做成卤制品，种类也有好几样，加上这些素食卤制品，足可以支撑起前期的销售建设。”

听到他这么说，他父亲倒是点了点头，觉得很有道理，虽然他不知道越是单品利润率可能越高，但是他知道前期越简单工作肯定越好做。

“有了目标之后，接下来的工作就比较清楚了，既然主打鸭肉卤制品，那么就必须要有足够多的鸭子供应。

为了保证鸭肉卤制品的口味一致性，我们必须要保证供应的鸭子质量和品种是一样的，不能随便从各个农户家中购买，这样没法保证一致性。

所以我们需要建设自己的鸭子养殖产业，而且还需要实现大规模养殖，这方面的工作我不准备放到合股的公司里面。

因为那点钱根本就没法支棱起这么大的摊子，这一块我准备让我旗下的企业来投资，倒是不用你们操心。

至于素食卤制品的原材料，倒是相对简单一些，可以选择质量好的农户合作，至于豆制品，也将会有我旗下的企业负责生产。

以上是原材料供应的事情，接下来是制作环节，现在大部分食品都是以手工制作为主，而我们不打算这么做。

这样看似节约了购买机器的成本，但是却很难保证出来的味道完全一致，而且生产效率非常低，员工工作强度太高。

所以在卤制品制作环节，我们将会建设自动化程度很高的食品工厂，专门用来制作各种卤制品。

这一块投资规模很大，之前的一千万总资金，投入到这里面就所剩无几了，所以这一块也将有我旗下的企业投资。

以上两个方面解决了，基本上就解决了供应链的问题，至于运输，可以交给专业的物流公司来负责。

接下来就是开店，我们是进行品牌经营，需要做到三个方面，基本上就可以保证门店销售不成问题。

一是选择客流量非常高的地方开店，除了我们常见的繁华地段之外，还可以在火车站、大型商场等地方开设门店。

虽然这些地方开店的成本可能较高，但是却可以保证我们的客流量不低，同时也对我们的品牌塑造有很大的好处。

二是定价适中，要让大部分百姓都能偶尔消费得起，如果定价太高，会限制我们的总体销售规模。

三是做好品牌形象管理，这里面的事情就比较复杂了，不是三言两语就能说清楚的，但是只要记住一点，那就是要让消费者认可我们的品牌。”叶子书说道。

叶子书虽然尽量讲得通俗一些，但是还是涉及到比较专业的名词，他父亲听起来还是有点费劲，不得不进行更详细的讲解。

等到他父亲明白这些之后，说道：“那你打算开多少店？”

这话把叶子书给问住了，他对于开店成本还真没有怎么关注，都是下面的人自己决定的，他只是看个总数据而已。

不过这个年代开店成本应该不算很大，卤制品店不需要很大的面积，也不需要太多的员工，成本应该比较低。

“这个需要根据市场情况来，这一千万股本里面，需要花费一半的资金用来开店，剩下的一半资金需要用来维持运营。

初期我们选择的市场都是大城市，等到大城市的市场占领得差不多了，才会向小城市扩展。

我旗下还有一家做房地产的万城基业，他们未来一段时间会建设大量的城市综合体，后面可能会跟着他们的步伐来进行扩张。

如果按照每家店面1万元计算的话，可能初期会开设500多家店面，具体多少还要交给职业经理人来做决定。”叶子书说道。

他本人不太想考虑这么细节的事情，不是说他不能考虑，而是绝对没有必要，他的精力也不允许他考虑这么细节的东西。

不过他的这番话还是解答了父亲的疑问，想要覆盖全国主要市场，他认为起码也要开设5000家店面以上。

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