第五百八十七章 汤底
重生之乘风而起正文卷第五百八十七章汤底英镑的走势已经完全能够说明问题，那就是欧洲各国央行主动调整利率汇率，平衡各国经济的最佳时机已经彻底错过了，在有心进行分析之后，弘盛会计师楼已经基本能够得出结论——欧洲各国货币惨烈的未来已经无可避免，而且迫在眉睫了。
如今大势已成，便只有跟随着金融大鳄的节奏，加入到这场盛宴里边去，变成能够分食到一些残渣的小鳄鱼。
大势虽然如此，操作依旧需要小心谨慎，会计师楼给出的分析，这个节点差不多应该发生在周至开学后的第一周。
现在还有两周时间继续优化产品配置，杰克李来电话就是和周至商量这件事儿。
“周生，根据您的指令，我们现在开始进行多空平衡配置，预计到九月第一周的endding，配空到七成。”
“这个数字是否过于激进？因为我们标配的五倍杠杆，配空七成后，就只剩下七个点不到的水位，风险是很高的。”
“这个问题倒是不大。”周至说道：“别忘了危机的爆发也是分货币又先后的。到时候芬兰马克会首先做出反应，接着是意大利里拉，最后才是英镑。”
“不到七个点的水位风险，会因为芬兰马克的率先崩溃而得以第一次释放，等到风险再次集聚起来之后，又会因为意大利里拉的行情得以第二次释放，并最终体现到英镑的行情上。”
“因此七个点的水位并不可怕，只需要能够控制在以四个点的水位迎接芬兰马克的崩溃，我们就赢了。”
“接下来的两周里，继续以高估的英镑产品兑换德国马克产品，等到英镑对美元破二之后，便可以渐渐售出英镑的空指合约了。到时候的空指合约会成为诸多金融机构希望配备的对冲产品，应该会走出一波凶猛的行情。”
“嗯，周生你们学校教授团的这个推断，与我们会计师楼的推断差不多是一致的，现在的情况就是我们先期已经获利三百万美元账面收益，如果这场危机没有如约而至，除了这三百万美元收益会化作流水以外，您和许生的户头会有三十个耙的缩水。”
“放心，只要你们按照我们的协议计划操作，这三十个耙的损失，我和表哥承受得起。”
“OK，按照我们预期，芬兰马克兑德国马克需要贬值十二个耙仙以上，芬兰央行才会将本国马克与德国马克脱钩，之后芬兰马克将在自由汇率市场上继续下跌十五个耙仙以上。根据我们的产品配置，您的户头将保持平准，不会因为这场波动导致损失。”
“也就是保本意思对吧？而之后盈利能有多少，取决于意大利里拉和英镑的跌幅，对吧？”
“是的周生。七百万美元配以五倍的杠杆，一旦意大利里拉和英镑出现下跌，您知道会是多少收益吗？”
“三千五百万美元，两种货币每下跌一耙，都将获利三十五万美元。”
“关键是两种货币的下跌不会是同时的，因此这是串行的行情。”杰克李耐心地解释道。
意大利里拉的行情周至不太清楚，但是他的记忆当中，这波动荡导致英镑的行情是缩水了四分之一，也就是二十五个三十五万美元，一共是八百七十五万美元。
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加上之前做多的三百万美元，和做空意大利里拉的那一波，如果行情真的如周至预期那样，短短一个月里，便可以从欧洲货币市场上洗劫到一千五百万美元！
当然相比大鳄们十亿几十亿美元地往自己兜里划拉，周至这点连毛毛雨都算不上，但是放到现在国内小环境来看，却是了不得的大成就了。
黑市上现在人民币对美元汇率是八比一，一千五百万美元，已经相当于一亿两千万人民币了。
除去给杰克李的佣金，也能够实现一个亿的小目标，这里面周至的占比为两千五百万左右。
但是在周至心里这些只是个数字，有了这些底子之后，以后要干大事的时候，不会收到资金的拘束，也就这点好处了。
又和杰克李敲定了一些操作上的细节，在关键汇率信号的释放和对应的产品配置比例上，两人再次做了一些确认，周至这才将电话挂了。
挂了电话，周至也不禁暗自感慨，虽然自己对今年的金融动荡有了一些先知先觉，却也只能让别人吃肉自己喝汤，相信自己和表哥表姐表嫂加起来，无论是资金规模还是最后获得的收益，根本没法和人家会计师楼相比。
这大概就是杰克李跟自己颇为客气的原因吧。
次日一早，周至起来开始做宴客的准备。
现在周至在蜀都也有了些自己的人脉，文化厅胡副处长，费观，他老婆刘玉姝，工美孙老，电视台池薛荔，军区的江武，川音唐琪，蜀大师公和师父，旦增大师，袁所长，玩文玩的张诚，老柴老王老李，加上夹川一起上来的干娘，义兄，江舒意，小雷哥，还有关妈和关婷婷，还有应邀前来开席的张元福和他的徒弟，还有自己经常都要叨扰的邻居，汽修厂的刘站长，老外付霞，以及付霞的朋友，唐琪的同事，长笛演奏家杨谦和他老婆，舞蹈家聂小田，这已经是满满当当的三四桌人了。
来得最早的是张元福，不光是他和徒弟，随来的还有一辆黄色的天津大发，大发最后面的一排座椅都给去掉了，现在堆满了各种装盛着半成品食材的容器。
其中最“精贵”的，当时昨晚起就吊好的一锅高汤。
蜀中有句老话，叫做“唱戏的腔，厨子的汤”，上河帮官宴菜，对高汤的品质要求，那更是轻易求精。
尤其是在味精没有发明以前，菜肴的鲜味主要来自于鲜汤提味。高级的汤底，就有上汤、高汤、头汤、二汤和清汤等多种。
“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，味道鲜美，而且清澈透明，色为浅茶色。煲汤所用原料有老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、瑶柱、猪龙骨、鸡爪、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等。
“高汤”一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤，冻起来会成膏。
汤得用小火，炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油，然后把汤重新烧沸，放入打散的肉沫，倒入肉沫的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样肉沫会裹住汤里的混浊之物浮起来，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤。
高汤是制作传统川菜“九斗碗”九蒸九扣必备的汤底。
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