第一千九百六十五章 白帝是谁
重生之乘风而起正文卷第一千九百六十五章白帝是谁池塘里边养殖的鲶鱼总有一股泥味儿，但是江鲶就没有这个问题了，它们都是躲在石头隐蔽处伏击鱼类的超级猎手，葛洲坝修起来的年头还不够长，巨型江鲶在长江中游出现的概率依然还很高。
一条三十多斤的大江鲶就能够制作三道菜，大鱼头煮榨菜汤，鱼身子做家常豆瓣坨坨鱼，最奇特的是一道泡椒鱼杂，这还是周至第一次吃到。
就和炒泡椒鸡杂一样的做法，不过用的材料是大鱼的鱼肠，鱼泡，还有前段时间杀鱼的时候留下来的鱼白，鱼卵，现在被厨子制作成了一道超级美味。
鱼泡筋道，鱼肠脆爽，鱼子香浓，鱼白嫩如豆腐，各有各的口味，配上作为“翘头”的芹菜、莴苣、蒜头，就连那一大钵的江鲶坨坨鱼都不香了。
“这道菜怎么这么好吃！”李老三已经辣的脑门冒汗，可是依旧用勺子舀着鱼卵鱼白堆到自己的第三碗米饭上：“肘子怎么没见你给我们推荐过？”
“因为我们老家也没这道菜。”江舒意替周至辩白。
“十里不同风，百里不同俗。”周至也吃得挺开心：“我们老家也是河鲜大县，但是就没有人吃鱼杂。”
“不光鱼杂，以前的河蚌、田螺，也没有人吃的。”
“河蚌我们到现在都没人吃。”卫非说道：“田螺肘子给我们做过几次，那味道太好了……”
“和火爆肚头差不多，这道菜主要两个关键——用酒和火候。”周至说道：“码味的时候要用白酒，去腥增香，烹饪的时候还要再加一次，用料酒就没这么香。”
“此外就是蒜头、青笋、芹菜、鱼肠、鱼肚、鱼子、鱼白，每一种食材成熟的时长都有要求，要分别在烹饪的不同时段加入进去。”
“最后就是锅边醋也很重要，让这道菜的滋味最后融合到一起，”周至还舍不得停下筷子，边吃边说道：“这道菜要求其实有点高，我估计一般厨师要学好一阵才学得会，处处都是细节。”
“这个小兄弟是高手，家里也是干我们这行的？”端着两盘青椒肉丝过来的大厨子都乐坏了：“不是我吹啊，故陵镇上家家都会做这个，可是真正能做得摆上宴席的，那也没几个人。关键就在小兄弟刚刚说的这些点上。”
“的确是道好菜，师傅咱们一起喝一杯？”周至热情地招呼。
“这咋好意思？”大师傅嘴上这样说着，可是一看见桌上包装陈旧的茅台瓶子，还是咽了口唾沫，拿大手在围裙上擦了擦。
看到大师傅都用手擦围裙了，就是准备接杯子，周至赶紧拿了个干净酒杯给大厨子倒上：“感谢师傅把我们工作组的后勤搞得这么好，今晚的菜又整治得这么色香味俱佳，实在是佩服你的手艺，来来来，不成敬意，这杯干了！”
“肘子敬完了，我也敬师傅一杯。”李老三举起酒杯：“今晚的菜品让我对川菜有了些认识，这辣都还好接受，这个麻啊……哈哈哈哈……”
在回船的石板路上，梁红对这道泡椒鱼杂还念念不忘：“肘子等回到蜀都，你再做这道菜给我们吃哈！”
“哎哟这道菜我可做不出来。”周至摇着头：“这得大火头才行，而且蜀都能够买到的鱼都是鱼塘养殖的，鱼肉品质都一般，就更别说鱼杂了，我估计很难料理。”
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“不过不知道明夷有没有故陵镇大师傅这水平。”周至说道：“要是有的话那大家就有口福了。”
“其实我觉得用海鱼的鱼杂最好。”李老三也意犹未尽：“肘子，你说刚刚那道菜用鱼肚花胶来制作，是不是……”
“那就太奢侈了哟。”周至觉得不合适：“粤菜的鱼肚羹就很好，像花胶这么高级的东西，要是因为泡姜泡椒影响了吸收，怪可惜的……”
“是吗？”李老三还认真思索了一下，突然反应了过来：“靠，肘子你真恶心！”
周至赶紧转移话题：“其实我更关心红姐为啥随身带着个小镜子，刚刚查验印文的时候，你们谁都拿不出镜子来，人家红姐就可以。”
“你又想挨揍了是吧？！”梁红就好像被发现了什么秘密一样，脸都红了：“帮了你还没好？”
“没有没有，我就是想表示郑重的感谢。”周至赶紧求饶，不过逗趣的语气谁都听得出来。
“我懒得理你。”梁红快步跑前面去了。
“就连红姐都开始有容貌压力了……”周至看着梁红在前面一蹦一跳的背影：“真长大了啊……”
过了故陵镇，下一站就是奉节白帝城。
最早这里是巴国的一个小属国夔子国的所在地，夔门这个名称，其实也和这个夔子国有关系。
秦代起这个地方置县，叫鱼复，意思是大鱼游到这里就洄游结束调头了。
当然现代人知道其实真正的大鱼如长江鲟，中华鲟，白鲟等鱼类，其实是要一直游到金沙江的，鱼复远不是它们回头的地方。
到了唐代这里终于被改名成了奉节。
而白帝城这个来历，却是来自一个东汉初年的军阀，公孙述。
公孙述初以父官荫为郎，补任清水县长起家。王莽篡汉，公孙述受任为“导江卒正”，即蜀郡太守。
等到新莽末年各个势力开始割据争雄，公孙述遂自称辅汉将军兼领益州牧。
这人特别的迷信，谋士李熊劝他称帝，他梦见有人对他说：“八厶子系，十二为期。”醒来后对妻子说：“虽然贵极，但祚短，咋弄？”
他妻子也是鼠目寸光之辈，说道：“朝闻道夕死可矣，一天都好，何况十二年呢？！”
并于建武元年称帝于蜀，国号大成。
又因城内白鹤古井白雾升腾，宛如白龙，公孙述以为是“白龙献瑞”，于是宣布崇尚白色，年号龙兴。
因此被称作“白帝”
不过这货是个奇葩，虽然自称帝王，却对天下没有争竞之心，唯一的功业就是打败了更始帝派来抢夺根据地的军队，然后接纳了蜀地以外的那些竞争天下失败，逃难来蜀地的军阀头子。
之后在这些人的称赞声中渐渐迷失了自我，建武六年，公孙述派遣田戎与任满出现在夔门南岸的江关，“下临沮、夷陵之间，招其故众”，想要攻取荆州。
在奉节修了新城作为前进基地，这就是白帝城的由来。
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