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第461章 一盘罗汉菜

小说:我乃全能大明星作者:会狼叫的猪字数:1700字更新时间 : 2021-10-12 14:22:27
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罗汉菜?

杨过回忆了一下,在地球上是有这么一道菜,系统里面也有。自打杨过的厨艺水平大进后,他就知道了很多菜谱。

只是,杨过会烧菜,但没有实际做过,无法去品鉴啊!

所以,当杨过听说“罗汉菜”这个菜名后,觉得很纳闷:这只不过是一道大杂烩啊!杂烩通常都不精致,会有那么好吃吗?

确实,罗汉菜是一种杂烩。它实际上是用各种蔬果烹制的一道什锦菜,起源于寺庙。至于是谁明的,无从考究。但是,自从这道菜出现以后,几乎成了寺庙的一种家常菜,深受和尚、居士和很多信众的喜爱。

比赛,讲究的公平、公正。所以,有这么多人围观,少林寺的小和尚们很快就把厨房给搬了出来。嚯,你可别以为现在的少林寺还要用烟囱那些。时代在进步,这厨具当然也是要进步的,他们也用气了煤气、猛火灶……。

当小和尚们把罗汉菜的食材一一摆放在配菜架上的时候,杨过的眼睛一亮,他算是明白了何兮儿为啥要做这道菜了。

这道菜可不简单啊!单单主要食材就足足有一十八种,什么胡萝卜啊、竹笋啊、银杏、黑木耳、香菇、胡萝卜、莲藕什么的,加起来一大堆。

这菜需要的材料多,所以需要切菜,切菜就要看手艺,看刀工了。何兮儿是三星刀的39代传人啊,这刀工当然是了得的。

而且,罗汉菜也是宫廷名菜,皇宫御膳房经常做的。杨过之前就看过一篇文章,说慈禧太后对“罗汉菜”青睐有加。估摸着何兮儿是真的得到了传承,否则不会一开口就提出来要做这道菜。

释迦站到了操作台前,笑呵呵地说道:“想不到现在还有人惦记着少林斋菜啊,着实令人宽慰……既如此,罢了,我们就来比一比吧……”

说着,释迦就随手拎起了一只大勺子。

杨过见他这架势,似乎连拿勺子都拿不稳啊!难怪今天的少林斋菜很难吃啊……

于是,杨过很无耻地走了过去,悄悄说道: “大和尚,你行不行啊?我和方丈可是约定好的,要是不行,我是可以放水的……”

然而,释迦却眼神一冷道:“如此神圣之事,何来放水一说……某家……呃……贫僧应付得来。”

杨过无语:就怕这和尚装逼装过头了。到时候,他做出来的饭菜,可是要众人品尝的。要是你做得不好,少林寺的名声可就岌岌可危了!

释永亲自担当裁判。

来自各大媒体的新闻记者都打开了摄像机在拍摄……

唐小白离得最近。

有人道:“那个谁,你离远点儿啊!光你一个人拍了,我们拍什么啊?”

唐小白:“比试是我老板提出来的。京城卫视正在录制美食节目,你们知不知道?我们理应先拍啊……”

跟杨过久了,唐小白与人交涉也越来越利落,一句话堵得其他人都无语。仔细想来,好像是这么回事来着的,他们竟无言以对。

……

何兮儿和释迦同时出刀了。

何兮儿拿出了一个冬瓜,释迦拿出了一个南瓜。

因为罗汉菜对应着少林十八罗汉的数字,所以,正宗的罗汉菜都会选择十八种主要食材。

无论是冬瓜,还是南瓜,都挺大的呀。镜头前,这刀工就有得看头!

却见释迦拿的是一把大菜刀,正在用“剁”。只是,他这个剁法很讲究。别人剁这么大的瓜常常要用好大的力气;而释迦呢?犹如闲庭信步,闪电般的,就两刀削掉了尾。然后,一刀剖开南瓜,并顺势那么一剜,瓜瓤就被取出来了。

杨过不由得脸色变得认真起来,看来根本不用给释永使眼色啊!这个释迦看起来很厉害……至少,杨过觉得他的功力恐怕不在何兮儿之下。

反观何兮儿,神色异常凝重。三星刀出手,同样是削皮……众人只觉得眼前何兮儿那小手翻腾,一片片的冬瓜皮就没了。刀身游走在瓜上,然而何兮儿只取皮下一小撮,一个圆柱形形的冬瓜,几乎是分分钟就变成了一头大一头小的两个小圆柱,直让人叹为观止。

又见两人拿起了豆腐,同样的,让人惊叹。

只见释迦举起菜刀就剁,众人看得懵逼,豆腐这么软的东西你还要用剁吗?只是,当刀落下后,众人根本都听不到刀剁在砧板上的声音,而豆腐却出奇地分开了。

另一边,何兮儿第二把刀出手了,那是一把削芯刀,只有正常菜刀的一半。和释迦的粗犷不同,何兮儿要更柔美,小刀如同在水中划过,只是几次转手,豆腐就切出来了,只是……何兮儿却没有拿第三样菜,而是开始雕花。

“卧槽……666,豆腐上雕花……我特么吃了这么多年豆腐,都没看见过啊!”

说出来你可能不信,哪怕是杨过都眼皮直跳。

为啥?因为……何兮儿雕的竟然是一朵玫瑰。

有人惊呼道:“我靠,拍拍拍……就凭这个雕花,这趟来的就值了。”

有人回应:“牛逼了,京城卫视,这特么是从什么地方找出来的大师级厨师啊?而且,还这么年轻?”

渺渺和小清儿两人都瞪大了眼睛。

渺渺:“兮儿姐姐好腻害。”

小清儿:“好腻害,好腻害。”

油锅半热,豆腐入锅,瞬间就渡上了一层金黄……

释迦略微一愣,然后有点儿悻悻然,如果是比雕工,他算是输了,这种细致的活儿,在他的印象里,好像大多数都已经失传了啊!怎么这小丫头竟然会?

接着是切菜,胡萝卜。

释迦依旧是剁,反正什么东西到他手里面全都是剁。只是,他这个剁有点不同,剁不出声。由此可见,释迦在刀工上也已经举重若轻了。

而何兮儿在刀工上是全能。现在她在给胡萝卜削皮,胡萝卜都被她给削成了四段小圆柱……然后,更可怕的是,这姑娘竟然闪电般地在四根小圆柱上来回地切切切……然后,就把胡萝卜放在一边了。

开始,还有人根本不明白为啥。然后,就听见有人倒吸一口冷气的声音。只见刚才那圆柱形的胡萝卜如同花骨朵般地绽放了开来。每一根上,都有上百条的胡萝卜丝,就跟一根根细线一样。

不过,何兮儿抬眼间却神色大变,因为她看见释迦在剁白菜,一颗大白菜,剁掉叶子仅一刀,削掉根部仅一刀,然后在最中心的根芯部,释迦大刀切块……

这种技法,让何兮儿有点儿傻,好凶猛的刀啊!她想起她爷爷杀羊了,三刀取羊心。这种刀法大开大合,是她做不到的。

十八种菜,释迦是从头剁到尾!

何兮儿小手麻利,硬生生地展现出了十八种技艺。如果说单纯论精工手艺,何兮儿早就胜出释迦十万八千倍了。但是论气势,何兮儿却又输了十万八千倍。

……

没多久后。

罗汉菜好了。堪比影视中的特写……哦不,比影视特写还吊炸天的罗汉菜出锅了……

四周静寂无声。

桌上,两个盘子。

一个盘子里就像是正常的杂烩,虽然光泽喜人,香气扑鼻,但还是脱离不了杂烩的乱。

而另一个盘子里……那他么简直就是件艺术品。盘中无彩凤城,一朵金色玫瑰盛开在盘子中央,十瓣有四朵盛开的绚烂胡萝卜花朵。再看下去,盘中五颜六色,色彩非常纯净,全都是小方块大小的东西拼了一盘子,让人根本舍不得下筷子。

释迦:“阿弥陀佛……这位女施主,如果我没猜错,你施展的刀工乃是几百年前宫廷御膳刀字十八诀……厉害,厉害,若单论刀工,贫僧远远不及。”

何兮儿脸色凝重:“惭愧,大师已达返璞归真境地,小女子不如。”

俩人都在谦让。

有人往前走了两步,似乎是想去拿一块尝尝……

“等一下……这位外国友人,你别动,让我拍个照先。”

韩国友人:“思密达啊……简直太美了。”

日本友人:“华夏的厨艺,比之大日本帝国的on体盛都不遑多让。”

至于非洲友人,直接看呆了,惊叹道:“华夏文明着实可怕至极!如果比拼厨艺,咱们毫无还手之力啊。”

旁边印度人笑道:“得了吧!你们用手抓吃饭的,还想和华夏比?也就我印度……乃是四大文明古国之一,或许可以比一下。”

记者们一顿猛拍,就要把何兮儿那盘罗汉菜给围起来了。

见到这情况,释永微微摇头,释迦却一直保持着微笑。

杨过这时高声呼道:“都散开……菜不宜放久……可以品尝了。不能多吃,每人只能品尝一小口……”

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