第489章 多有道理
想到这里，付宇没有再同女孩沟通，而是看着她家长，认真说道：“这么盲目的试，也不是办法。为了能尽快找到这两道菜，我建议还是先别管口味了，咱们先按照烹饪后的摆盘效果上两道菜试试。”
说来说去，还是得继续凭运气点菜。
女孩的父亲听完之后，虽然脸色有些难看，但还是配合的点点头：“行，那就麻烦您了，咱们尽快一些。还有就是既然说是那鱼肉吃着挺嫩的，那么像其他的干煸之类的，就先别上了。”
其实，女孩的父亲自己已经不报以什么希望了。
毕竟，自家女儿当初跟对方吃饭都过去了那么久，他这也是病急乱投医。
就连他自己，想要回忆起前几天酒桌上都吃了什么菜，肯定也记不住。
可是他电话都打完了，吃饭的时间也都定好了。
万事俱备，只欠东风。
反正都试了十几道了，也不差再来几道菜，最后实在不行再放弃。
万一瞎猫碰上死耗子，真就让他给找着了呢！
不过心里想的再明白，终归是有点不甘心。
女孩父亲忍不住抱怨道：“你说你要是能记住是哪两道菜，多好......”
女孩明显已经有点情绪了，听到她父亲这么说，顿时急了：“不就是请客吃顿饭，至于这么低三下四的吗？又不是没有菜谱，回头让他们自己看着点呗！爱吃什么点什么，最后你付钱，不就完事了。整的这么复杂，有必要吗？”
付宇不由多看了女孩一眼。
这孩子将来肯定能有出息！
瞧瞧人家这话说的，多有道理！
女孩父亲气得瞪眼睛：“你懂什么！这是点菜的事情吗？这是情谊！人家到时候上桌一瞧，心里头都明镜着呢！你以为都跟你似的，一天天就犟嘴能耐！就让你描述一下吃的什么菜，都说不明白，难怪作文回回拿不着高分！”
女孩也急了，气得跳脚：“谁说我描述不明白了！我......”
付宇刚准备转身回去后厨，无意间瞥到女孩头顶的视频画面，脚步不由一顿。
就见原本的帅哥特写画面，被瞬间放大，筷子上夹着的那块食物慢慢变得清晰。虽然被咬了一口，但剩下的部分仍然能看出确实是一块鱼肉，没有挂糊，是煎过的。
付宇脑子里瞬间闪过几道菜肴：红烧鱼块、酸辣鱼块、孜然鱼块、黑胡椒鱼块、椒香鱼块......
女孩一张小脸涨的通红，脑子里明明想起来那道菜什么样了，偏偏不知道该如何描述。
而越着急，那画面反而越清晰，原本模糊的记忆也逐渐开始变得深刻。
那道菜服务员送过来时，刚好放到了她右手边，她伸头看了眼，不怎么感兴趣，所以没伸手去夹。
当时还有人询问了一句，确定想吃的人都夹过了，于是桌面才被转动起来。
随后就看到对方夹了一块鱼肉吃了。
那是一盘摆的很漂亮的菜，煎的金黄的鱼肉摆出精致的造型。
她因为不喜欢吃鱼，才没有夹，其他同学倒是都对这道菜赞不绝口。
随着她的回忆，视频画面清晰的呈现出那道菜的原貌。
哪怕只是黑白色彩，付宇还是一眼通过摆盘造型辨认出来，这道菜是椒香鱼块。
确实是千里马的特色菜。
同普通饭店的做法不一样，这道菜在烹饪时的操作，经过了精心的改良，无论是口感还是制作方法都进行了创新。
确定了菜肴，付宇不由松了一口气。
而女孩这时候因为自己茶壶煮饺子的状态，又急又气之下，不知道是不是被彻底激发了潜力，竟然还真让她想起来一道菜名。
《剑来》
“反正，其中有一道菜，叫什么葡萄肉，还是葡萄什么的......”
听到这里，付宇顿时一喜！
赶忙出声提醒道：“是不是葡萄鱼？用一个椭圆形的白瓷盘子装着，里面的鱼肉都是圆球状的，两边还点缀着新鲜的葡萄叶？”
女孩子眼睛一亮：“对，就是这道菜！”
终于知道是哪两道菜了！
只要知道菜名，那就不愁烹饪的事情。
女孩父母一听，也是面露喜色。
女孩父亲问道：“你确定是这道菜？”
女孩点头：“肯定是！当时好像服务员送菜时提了一嘴菜名，我听着挺特别，就留意了一下。”
女孩父亲着急上火半天，现在总算有点眉目了，高兴之余，忍不住嘟囔：“那你吭哧半天，也没说出来这是什么菜......”
女孩又委屈又气愤，尖着嗓子反驳道：“那菜上桌时，又没摆在我面前，等我吃的时候，早都被夹的不剩什么了，我哪知道摆盘时什么样子啊？”
付宇离开时，包厢里还隐隐传来父女两人争论的声音。
回到后厨，付宇招呼张金玉备菜。
听说了菜名，张金玉有些惊讶道：“这一家人可真够有意思的，椒香鱼块不知道叫什么菜也就罢了，那葡萄鱼多有特点啊！不知道菜名，看一眼也能说出来大概是什么菜！”
嘴上说着，张金玉麻利的开始张罗备菜。
椒香鱼块做起来没什么难的，将鱼洗干净切成鱼块儿。
这活小工就都做了。
付宇将花椒和麻椒放到平底锅里进行热炒。
随后全部取出擀碎。
把鱼、花椒和麻椒碎、盐进行腌制。
最后放入平底锅煎成两面金黄。
这道菜唯一的关键就是花椒和麻椒不能撵成粉，吃的就是翻炒过的浓香口感。
趁着椒香鱼排腌制时，付宇开始烹饪葡萄鱼。
葡萄鱼平时点餐的人并不多。
主要是味道有点像松鼠鱼，而口感上又不如松鼠鱼那般脆嫩鲜香。
尤其在烹饪方面，比较费工夫，需要剔除鱼骨架，取鱼肉制成葡萄颗粒状，烹制后再拼装成鱼状，还要从“味”上着手，用红葡萄酒调味，综合解决色、香、形、味问题。
烹饪耽误时间，还卖不上价钱，所以这道菜平时点餐员并不会刻意向顾客推荐。
张金玉捞了青鱼回来，由小工处理干净后，付宇这才开始进行烹饪。
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