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陶缇见她这馋样,逗她,“不减肥了?”
许闻蝉看着锅中色泽诱人的油豆腐酿肉,摆手道,“不着急不着急,反正都胖了十几年了,也不差这么一口。”
中火收汁后,陶缇将一个个方方正正、金黄油亮的豆腐酿分成两个盘,剩余的浓厚酱汁均匀的洒在豆腐上,再撒上一层碧莹莹的葱花做点缀,简直是色香味俱全!
“殿下这会儿应该也要用膳了,这道菜下饭,玲珑,你跑一趟紫霄殿,让殿下也尝尝。”陶缇指着另一盘豆腐酿肉道。
“是,奴婢这便去。”玲珑笑着应下,心道,太子妃可真体贴,做了什么好吃的都惦记着殿下。
厅堂内,膳房的菜肴也已上桌摆好,三鲜笋炒鹌子、煎三色鲜、酒炊淮白鱼、清汤龙须菜、葱泼兔、金丝肚羹、火腿鲜笋汤……油豆腐酿肉放在正中间。
刚一入座,许闻蝉就迫不及待拿起筷子,伸向那道油豆腐酿肉。
陶缇刚想提醒她注意里面汁水烫,许闻蝉已然将一整块豆腐酿送入嘴里。
油豆腐是提前炸好的,做酿肉的时候,只要把油豆腐切开一个口子,将里头的豆腐挖出,再将调制好的肉馅塞进去。先煎后焖,让豆腐的香味与肉的滋味完美交融在一起。
一口咬下去,金黄的油豆腐吸满了鲜美的汁水,在口中迸开。豆皮柔软的韧性和肉馅鲜美又丰富的口感,简直好吃到让人哭泣。
“呜唔……太、太太好吃了!”那鲜美的汁水的确很烫,许闻蝉一边伸手往嘴巴扇风,嘴里却还不停的嚼着,压根就舍不得吐出来。
陶缇看的哭笑不得,自己也夹了一块尝尝,的确美味。
许闻蝉连吃了两块,才问道,“阿缇,这肉馅里是怎么配的啊?味道真是太好了,半点不油腻,还很清爽鲜嫩。”
陶缇道,“馅料里除了肉,还剁进了新鲜的荸荠、慈菇、百合、莲子、芋头和菱角。”
“竟然有这么多配料,怪不得这么好吃。”许闻蝉感叹着,夹菜的速度却是半点没停。
……
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