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康熙看女人的眼光可真差,路仁嘉在心里鄙夷,那么嚣张骄纵的人康熙也喜欢,不过转念一想又笑了,在康熙面前的时候,常常在定是温柔小意。御膳房里虽然也不都是好人,但是总比后宫自在多了。路仁嘉可知道低位嫔妃每日的份例,吃的比自己差远了。
说道吃,路仁嘉正等着下值了的太监们走光,她知道今日吴公公肯定给自己留些好吃的来庆祝。
谁知等太监们都走完了,吴公公一摊手,“今儿个太忙了,东西都是可着主子们要的量做的,还真没给你剩下吃的。”
“说实话,我也没想到是你当上了下手,毕竟你用刀的时间还不长。”吴公公道,“不错!不愧是你爹的闺女!”说着眼圈竟然红了。看的路仁嘉也心中一酸。
吴公公怕路仁嘉难过,很快就敛起伤感,裂开嘴笑了,“吴爷爷我现给你做口吃的,成了下手,怎么也得庆贺庆贺。”
吴公公四处看了一圈,“今儿个还真不巧,没剩什么东西,别急,就是什么都没有,吴爷爷也能给你变出口吃的来。这么着吧,我给你擀手擀面。”
路仁嘉就看着吴公公麻利的挖了两大碗面,倒在一个小盆里,又打了两个鸡蛋进去,加了一丁点的碱面和一丁点的盐,缓缓放水开始和面。
面和好后,吴公公拿起擀面杖,擀成大大一个薄饼,来回折起来变成一个长条,一刀刀切下去。切完后拎起来抖一抖攥一攥,面条就好了。
“有虾有鳝鱼,做鲜虾鳝鱼面吧?”吴公公说着,已经将十来个大虾剥壳洗净切段儿,加精盐、蛋清和温芡粉搅匀,又将鳝鱼递给路仁嘉,“你来,剃薄片,能多薄就多薄。”
路仁嘉避开鱼骨,薄薄的剃下鱼片来,一片片近乎透明,薄的像纸。吴公公惊异的看她一眼,“还真有点功夫!”
吴公公将炒锅放油烧热,加入虾仁炒熟。锅底留油放入葱、姜煸香,下入炒过的虾仁,再放入酱油、料酒和一点点鸡汤。加清汤,烧开后,放入面条煮熟,再将薄薄的鳝鱼片倒进去一烫,立刻出锅。
一人盛了一碗冒着热气的汤面,路仁嘉自从进了御膳房,已经很少见到这样朴素的食物了,什么菜从刀工到烹饪,都得弄出几个甚至十几个花样儿来,色香味形上都讲究的很。
眼前一碗面条,只有白色的面条和鳝鱼片,红色的虾,颜色单调的很,是不能给主子们做这样的菜的。只是香味袅袅,闻起来就让人食欲大增。
路仁嘉先喝了一口汤,真鲜!
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