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两人决定现在的豆腐生意先做着走着看着,同时打听下县城里有没有准备出手的铺子。
今天在甘香楼里吃了鱼。
顾宁突然有了想法。
所以回去时在集市上六十文又买了一条二斤重的青鱼。
蝉鸣悠悠,树影婆娑,是热烈的夏天啊!
最近都要早起做豆腐,顾宁早上没有了锻炼的时间。
便在傍晚时候去村里转了一圈。
割了一捆青草。
回来后喂了兔子,又给自己的菜苗浇了水,便洗手做饭。
牧野则给驴加草料,加豆渣,照顾的很用心。
把鱼处理一下,鱼鳞刮干净,开膛破肚抠出内脏。
豆腐切块备用,鱼头切半洗净。
锅里倒油,油热后鱼头放进锅里煎到两面微黄,取出放在一旁备用。
锅中放入姜片爆香,再注入清水,把鱼头和豆腐放进锅里,用大火煮开,再用小火炖。
鱼肉切成薄片,在鱼片两面撒上盐和花椒粉,均匀按摩使调料味渗入鱼片,腌制片刻。
锅中的油加热至中火,取一片鱼片,在面粉中轻轻裹一层薄薄的面粉后放入锅中,一侧变色后进行翻面。
一鱼两吃,岂不妙哉!
晚上一顿饭吃的温馨。
牧野第一次吃到这种做法,不明白眼前的这个哥儿的脑子里怎么有这么多花样奇巧的吃食。
只当是顾老爷子留给他的传家手艺。
饭后牧野跟顾宁说起,这几天休息好了,他要再去山上看看。
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