91、第一杯奶茶
周一早上，林老板赶在电脑城9点开门，随便找了家卖品牌机的店，买了一台电脑。他没兴趣研究2002年的计算机配置，直接选了台总价5000块的中档机器，与何海平一人抱一个箱子，上车返回豫华大厦。到办公室后，杨淑萍已经在外面等着了。看见林总真的给自己配了台电脑，她有些激动，一进门便帮着收拾桌子。等到蓝天白云绿草地的xp桌面亮起，杨淑萍开始按照林总的指挥，移动鼠标打开ie浏览器，先下载了一个qq软件。然后便是注册了她人生中第一个qq号，添加了林总的qq好友，接收了一份视频文件。看完奶茶大师的制作视频后，杨淑萍问道：“林总，我们的水饮就是这样做的？看上去好像有点复杂。”“嗯，你说说看，哪里复杂？”林尚传有心考考她。“如果是在麦记的话...珍珠肯定是工厂里制作好的。奶茶也应该像可乐一样，用可乐现调机配置好。员工只需要添加固定份额的珍珠，比如挖一勺珍珠放进杯子里，再用杯子接机器里的奶茶。”杨淑萍按照麦记的工作流程，脑补出普通员工制作珍珠奶茶的过程。“嗯，这是我们奶茶店的目标。所以我们在开业前，需要确定所有的细节。包括珍珠的最佳配方，奶茶的最佳配方等。”“但是林总，如果是要让员工按视频这样做珍珠，我担心公司不能很好地掌控产品质量。”杨淑萍继续提出疑问。“嗯，这是我下一步要做的，开一间食品工厂。”林尚传点点头，他没想到杨副总能想到这层，于是把计划提前说了出来。“食品工厂？像麦肯食品这样的工厂？”麦肯是麦记的薯条供应商，杨淑萍收货清货的时候，和送货的员工有过交流。“是的，遇见食品工厂。专门生产奶茶的辅料，除了珍珠还有其他的。”“哦，那林总你昨晚电话里说的，今天我们要试制奶茶，现在开始吗？在哪里进行？”杨淑萍看了一圈，觉得在办公室肯定是不行的，这里既没原料，也没炉子和锅。“去我住的地方吧。不过我们要先去买些东西。”何海平已经开车去学校监工了，没车的两人只能打车到豫章食品批发市场，采购好原料和各种工具、容器，返回林尚传的出租屋。“呵呵，林总你们两个大男人，房子卫生还能保持这么好，真不容易啊。”杨淑萍本来以为进门会很乱，没想到却非常干净。她不知道，林、何两人，每天在房子里呆的时间都很有限，林尚传又是个爱干净的人，何海平生活习惯也还不错。所以这间两室一厅的房子，并不像绝大多数单身汉居住的那么脏乱。有奶茶制作大师的视频指点，加上杨淑萍又是个动手能力强的，珍珠的制作不算难，很容易就出了第一批成品。林尚传咀嚼了一个，觉得味道和前世
奶茶店的差不多。杨淑萍也吃了一个，她想了想说道：“挺有嚼劲的。”“嗯，除了嚼劲呢？还有什么特点吗？”林尚传不确定自己的品味是否能符合现在的年轻人。毕竟前世的他，已经是个用保温杯泡枸杞的人了。“特点...”杨淑萍又吃了颗珍珠，觉得好像也就是弹性好，有嚼劲了。她不确定林总是不是这个意思，再吃了一颗后才说道：“弹性蛮好的，软糯感很强。”“嗯。”林尚传点点头，示意杨副总再调配奶茶。香江的奶茶大师，制作工艺学自台湾，用的是红茶加牛奶。按照视频里的配方比例调制好后，在奶茶中添加进适量的珍珠，再晃动均匀。这次杨淑萍喝出一些不同之处。“好像被奶茶泡过的珍珠，带上了丝滑的香味，味道要好上许多。”“嗯。”林尚传也感觉他们做的珍珠奶茶味道不错，不比前世的网红奶茶店差。一次就成功了，这真是个好兆头。“林总，这水饮，应该会有卖头。”杨淑萍有些兴奋，她之前一直担心林总选的产品不对路，导致第一家店就开不下去。如今看来，她的担心是多余的，珍珠奶茶这个产品有其独特的风味，是有很大可能获得成功的。“嗯。”林尚传没有太过高兴，今天只是第一步，离真正的成功还很远。“杨姐，现在你已经会做珍珠奶茶了，那么我需要你总结配方和工艺。先把整个流程最优化，然后是按照配方测算成本。”听到老板开始布置任务，杨淑萍很认真地用心记下，等林总去客厅看电脑的时候，她开始收拾厨房台面。然后按照视频上的流程，她又操作了几次。夏天的厨房，闷热难耐，杨淑萍却工作得很认真，一丝不苟地操作，用心琢磨，汗流浃背地搞到中午。“杨姐，先吃饭吧，休息下再做。”林尚传把刘晴qq传来的葡语合同，用邮件发送给门德斯，然后到厨房看见满头是汗的杨副总，连忙出言建议。“好的，我做完这一锅。”杨淑萍已经试制了两锅珍珠，现在是第三锅，上午买的木薯淀粉全用完了，黑糖还有些剩余。这锅珍珠做好后，她收拾好台面，洗好手擦了擦汗，对客厅等着的林总说道：“下午我们最好买台电子秤回来，要不然不太好准确计算成本。”“是我疏忽了。确实要买台电子秤，这样能标准一些。”林尚传琢磨了一下，觉得应该按化学实验室的标准采买设备，带刻度的试管、烧杯也不能少。吃完快餐后，两人又去采购设备，再到食品批发市场买了批原料。回到住处，已是下午三点多了，杨淑萍继续干活，终于在六点多的时候，测算出珍珠的成本。“按视频上的，差不多一勺60颗，放两勺120颗的样子，成本在一杯六分钱左右。”杨淑萍计算出这个结果，觉得一下午的汗水没有白流。林尚传也觉得
他的钱没白花，每一个尽职尽责的员工都是公司的宝贝。“很好。杨姐先休息一下，今天就到这里吧。等下吃完饭，你打车回家，发票收好，月底公司报销。”对待尽职尽责的员工，林老板是从来不会亏待的。“不用，我回家去吃好了。家离这里不远，我骑自行车过来的。”其实杨淑萍家离彭家桥并不近，但她不想给林总留下持功自傲的形象。再说自行车也不能放在豫华大厦过夜，指不定一晚上就被偷了。“行吧，你路上小心。明天你还是先到办公室。另外装修设计图...”没等林总说完，杨淑萍抢先回道：“装修设计图周三能给出来，也就是后天。”“好，这样的话，明天我们先把奶茶的成本测算出来，就能知道产品定价多少合适了。”研究出成本，制定好产品价格，只是林尚传的奶茶事业第一步。接下来，他还要开办食品工厂，用机械化的办法制作辅料。然后再建设一个实验室，尝试改变配方，把前世喝过的丰富多样的奶茶品种研发出来。当然，他并不准备一口气将什么杨枝甘露，奶盖这样的品种推行上市。这些好喝的品种，他另有大用处。初期的遇见奶茶店，还是以珍珠奶茶为主。或许还可以加个柠檬水？林尚传回忆了一下蜜雪冰城的产品，觉得单独从卖水的角度看。夏天来一杯600l的冰镇柠檬水，确实比喝一瓶550l的农夫山泉要更吸引人。定价1块钱的话，可以把瓶装饮用水的市场抢下来不少。而且较低的定价可以拉动人气，带动珍珠奶茶的销量。将营销思路记录在电脑上，林尚传觉得他这个奶茶店，应该会开的比较热闹。
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