第四章（17~20）

4.17

“除了场地外，办固定培训，主要是收不收培训费的问题，我心里没谱。从去今一年多上门指导的实际看，收费似乎有点难。但是呢，如果我当初去学银耳栽培技术的话，那可是要三千元学费啊。另外，在《食用菌》等杂志上看到过学食用菌的‘培训费’、‘资料费’都是几百元的收取。我就不知道，是不是所有办培训的都在收费。”“缝纫培训都是要收费的。”

“如果都在收费，培训费就必须收。可是，一个人收几百元，一个老师或师傅一次可以培训三四十个人，甚至更多，这是啥概念啰！一年下来，仅培训费就是几万元，这挣钱岂不比在河坝里捡‘狗金子’还容易吗？”“或许就是这么容易，要不谁还会投资办培训啊？”

“无论如何，必须先做个全面了解。首先得知道是不是所有办培训的都在收培训费。对了，在这附近能不能找到旧报纸？”“好像每个村组都订有报纸之类的。你找旧报纸做啥用、要多少？”“曾经在农民报上看到过什么孵报、养兔之类的培训信息，或许这类信息能够提供一些有价值的参考。”“这里到村长和村支书家都不远，我过去看看。你是在家里等呢还是和我一起去？”“当然是与媳妇同休戚共进退！”

从一大堆旧报纸中发现关于培训的不少信息，所有的培训不仅都在收培训费，而且动辄就是三百元、五百元的。“怎么样，都有一些啥感想？”“差不多所有办培训班的都在收培训费，如果不收费可能使人反而感觉异常、特殊。应该说，办培训班不仅是实现高收入的重要渠道，而且是打开广泛市场的有效捷径。问题在于，办食用菌培训班所面对的是农村。一个农村家庭既要拿出三五百元培训费，又要进行后续的生产投资，压力非比寻常啊。同时，在省内还没发现有培训食用菌技术的先例。”“是不是可以从学会技术以后，能够产生怎么样的效益分析呢？”

“以平菇为例，学会技术以后的效益大体如下：如果用五百元流动资金生产（若室内栽培，可不增加固定设施投入）的话，从生产、管理到销售，一个人从业，能够产鲜平菇3~3.5吨，产值一千二百元到一千四百元。一年两茬，产值大概在两千五左右。如果一千元流动资金，除销售外也是一个人从业，一年两茬产值能超过五千元。不过，这种规模的日产销量许多时候会超过一百公斤鲜菇，市场就尤为关键。同时，在产销两旺期间，一个人多半忙不过来。当前，尽管一些乡镇的鲜菇销量在迅速扩大，如饭店里都常备有鲜平菇，但乡镇的销售量尚不容乐观。因此，规模稍大些的，只能面向城市为宜。”

“这个收入算得上是很高的了啊！你看吧，如果学会缝纫的话，手脚麻利的人，一天能够达到五六元，一般手脚的大概每天也就三四元左右。而且，很多裁缝在上半年淡季的时候，是没有多少收入的，平均下来只有很少一部分人的年收入能够超过一千元。就像我吧，缝纫质量在附近几个场镇还算小有名气，速度也算是比较快的，可一会儿这个呼那个叫的，根本就挣不了多少工钱。好在带学徒把所收的三千多元学费全部存起来了，如果除开所收学费，几年来可以说分文没存。再看做零工的，每天就两元钱，他们一年的收入也是几百元钱。拿学缝纫与学食用菌相比，学缝纫除了租门面外和买缝纫机外，几乎没有其他的投资风险，但收入一般。学食用菌需要投资材料和销售，风险大一些，但收入要高很多。至于市场制约嘛，其实都是存在的，比如学会缝纫接不到活，学会木匠、泥巴匠没人请等现象，到处都有，这些就是市场制约的结果。我认为，学缝纫与学食用菌相比较，二者各有利弊。食用菌能够无限扩大规模，可以说是略胜一筹。”

4.18

“学缝纫的学费，最高和最低是多少？”“最高超过四百的很少见，低于三百元也少见。”“我突然想起一件事，或许与面对农村市场有关，麻烦你推敲推敲：我曾用六十多斤平菇菌种换回‘玻璃钢油漆’技术，对方花了两百多元——相当于六百多斤菌种的钱学会这套技术。对方原以为学到一种挣大钱的本事，殊不知他那做漆匠的哥却泼了一瓢冷水，‘玻璃钢漆对于漆匠还有那么一丁点作用，但如果要单独靠它挣钱啊，只有喝西北风！’据说，那天一群教玻璃钢漆技术的师傅，在一个区场镇上提着一台录音机，半天不到就收了十多个学员，有部分学员交的是三百元学费。后来，我还买了十多元钱的材料试搞几次，得出的结论和那位漆匠哥一致——玻璃钢漆适用价值不大。关于面对农村培训玻璃钢漆的事，在其他地方我也曾有过耳闻目睹。有时我在想，这农村的钱大多都是抠抠掐掐的，可为啥一遇到玻璃钢漆，钱就像变成了木叶子一样呢？”“回答这个问题，我肯定是更不如你了。有没有这种可能：依靠科技致富的激情空前高涨，代表了寻求一技之长的趋势？”“感觉只有这种解释，才是最符合逻辑。”“针对农村市场趋势，我们还是来进行系统分析吧！”

“面对农村市场是避无可避，别无他途的唯一选择。无论趋势怎样，都只能是深耕、引领，奋马扬鞭。在‘瓶载银耳之乡’，用锯木屑、棉籽壳等代料栽培银耳、香菇等食用菌的从业人员、专业大户，如雨后春笋般涌现，已经遍布几个县。前往那一带参观、学习、购菌种的人，可谓挨山塞海。在这些纷至沓来的人流当中，几乎都是来自全国各地的农村人。结合学玻璃钢漆技术等现象，似乎应该可以肯定，在广大农村中，寻求一技之长，正在形成不可逆转的滚滚潮流。开展技术培训，在客观上正在悄然形成市场，这个市场不仅十分庞大，而且处于发展初期，例如食用菌培训除‘瓶载银耳之乡’以外，其他各省可谓凤毛麟角，甚至在本省内好像没有任何踪迹。根据现在掌握的信息看，各类技术培训的收费标准大多在300~500元之间，300元以下、500元以上的不太普遍。从现有的信息综合来看，他们开展培训业务的收费标准，多半并非按照某技术的实用价值而确定，好像是谁开先河谁确定。我认为，我们开办食用菌技术培训的收费标准，宜随行就市灵活把握。培训市场可谓一本万利，我们的收费标准不宜偏高，但也不宜过分偏低。稍后再多加留意一下，如果没有大的变化，我们的收费标准就300元一个人，你觉得怎么样？”

“不受纷繁复杂的表面迹象困扰，洞察市场脉搏，把握市场先机。已经全部记录，我举双手赞成！希望一往无前，知无不言言无不尽才是！”

“现在完全可以断言，培训已经形成庞大市场，业务重心向培训转移，既是暴富的捷径，又可以较快扩大菌种市场，一举多得，本质上就是我们在千方百计寻求的最佳捷径。”

4.19

“大方向确定了。如何抓住培训市场先机，你认为怎么办最好？”“当然应该力争朝夕。开展培训业务，涉及到在这里街道边租借场地，搬迁菌种场、准备培训设施，宣传动员等。你这边的裁缝铺，正处于旺季相对也是时间最紧张的季节。我那边的菌种场，还有两万来斤等待销售的菌种。如果立即搬迁，生长中的菌种会导致菌丝断裂，容易感染杂菌而产生不少报废。如果在菌种销售后搬迁，相对的搬迁代价成倍降低，也不会产生多大损失。

“如果要立即开展培训业务，菌种场的制种设施当前闲置没用，可以立即搬运过来，再添置些培养架，学员实习就不成问题，可人手又是一个严重问题。那边有个小宋，对菌类生产销售基本熟悉，人也能干可靠，但如果要靠他独立完成菌种销售或者宣传动员或者技术培训，肯定暂时还不行。你又难以抽出时间，加上对菌类生产等还不太熟悉，主抓培训也不现实。我自己吧，面对菌种销售、动员学员入学、技术培训三方面的事务，如要同时进行并圆满完成，是万万行不通的。针对这些情况，媳妇有啥看法？”

“我能不能这样理解，如果现在增加两三个人手的话，不仅可以迅速展开培训业务，而且两边都能够环环相扣、互不耽误？”

“大体上是这样。不过，增加什么样的人手值得推敲。我是这样认为的，立即展开培训业务，除裁缝铺和菌种场需要专人看管以外，还有两个重要层面的事务需要齐头并进，哪一环滞后都会导致严重损失或无穷后患。一是菌种销售和宣传动员学员的人，二是具体实施培训的人。其中，如果菌种销售不得力或者不得法，将会导致大量菌种浪费，在资金紧张的前提下，容忍数以千计的损失不太实际。宣传动员学员参加培训，主要都是对外宣传动员，从长期来说完全可以同菌种销售相结合，由一个人兼顾即可。但从短期来说，两个层面都存在重大挑战，就算专心一意针对其中之一，都未必能够轻松完成。所以，初期由一个人兼顾菌种销售和动员学员，基本上是不大可能的事。实施培训，又是事关成败的关键一环，这个人选同样尤为重要。此外，还有筹备并租借场地、搬运那边闲置的制种设施、添置培训、实习等设施、布置培训、实习场地等，同样需要一个得力人选。不过，这个人选不是长期需要，通过集中精力突击能够完成，可以忽略不计。上述几个重要环节涉及成败大局，人选特别关键。例如小宋，在菌种销售或者是动员学员，如果有人带的话，两三个月之后，他完全可能独立完成其中之一的事务。但如果匆忙上阵，短期内肯定无法独立施展。”

“我明白了，现在的关键问题是缺乏合适的人选。裁缝铺的事，只要我随时能够过问一下，倒是没啥大问题。其它几个方面，关键是我不熟悉，要不然或许还能做点什么。”“像媳妇这样锦心绣口、机智沉稳的人，完全能够以一当十。”“你也太高看我了吧，我可没那么大的能耐。”

4.20

“若非是你自己小瞧自己，就是过分谦虚。纵观古今中外，只要能够博古通今，外加胆大心细和敢闯敢干，就足以在任何环境中独当一面。我们所讨论的事，不过就是筹备、宣传、培训等，远非什么惊天动地的大事业，更用不上博古通今、满腹经纶。还记得我们初相识那会的情形吧？你短短几句话，在我的脑海中就浮现出‘三人行必有我师焉’，却还未能让我产生相见恨晚的感觉。你一通谈古论今之后，你猜我怎么想？当时，满脑袋的念头就是，执子为妻，夫复何求！如果说你现在还不熟悉、不知道怎样做，还算是比较贴近客观实际，但如果说你能力不够就不切实际。准确说，你的综合素质强过本人。”

“本来我是充满自信的，但如今看来，你的能耐比我大，而且众多潜力给人一种汹涌澎湃的感觉。与你相比，我是自叹不如。”“媳妇的自我推销、尤其是深谙客户心理并善于因应的能力，堪称百里挑一，并且还培训出一群学徒。不论是宣传动员、菌种销售、还是技术培训，都是可遇不可求的最佳人选。当然啰，我不可能让媳妇抛头露面，在风吹雨打中去独自做宣传动员或销售菌种。但是，接待、技术指导等培训事宜，你一定能够做的风生水起。”“如果我学会技术的话，应该没问题。”

“技术的话，凭你的聪明伶俐，只需看过一两三次操作就没问题。最坏的可能，大不了对所有过程、步骤记不太清楚。这也好办，放一本资料在面前就行。再说培训，事先都刻印有技术资料，其实就是照本宣科的过程，只不过有的可以脱稿讲解而已。我估计，这些方面从陌生到熟悉，我家媳妇少则两三天，多则四五天，就这么大点事。更何况，还有我在后面搂着媳妇呢！”“这样说来，我觉得倒是蛮容易的！”“本来就很容易！”

庶盶继续分析：“有媳妇负责培训，如果没有年前销售菌种的强大压力，培训就完全能够立即展开。既要确保菌种销售，又要立即展开培训，现在尚差一个得力人手。那边的小宋，估计要两三个月以后才能独当一面，而两三个月之后，销售菌种几近年下无期，一到开春气温上升，菌种就会迅速出菇，将得不偿失。”“那边小宋已经有一定基础，尚且需要两三个月时间才能独当一面。急切之间，能够独当一面的人选恐怕难以找到。你看这样好不好，一方面抓紧寻找能够独当一面的人选，另一方面侧重销售菌种。如果没有适当人选，到气温回升也就三四个月时间，那时候销售菌种就自然结束。然后再搞培训，也就晚三四个月时间，起码不会因此导致大量菌种损失。并且春节一过，裁缝铺和菌种销售都开始闲暇，正好集中一切精力开展培训。”“如果没有合适人选，待菌种销售到适当程度再搞培训，相对从容稳妥多了。只不过，晚三四个月，也就等于少办三四期培训，可能少收入几万元钱。”

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