第12章 卖铲子的人
中环怡和大厦B座1806室。
怡和大厦也称为康乐大厦，位于港岛中环康乐广场1号，楼高52层，由香江中环大业主置地公司兴建，1973年落成，是香江首幢摩天大楼，曾经是香江及东南亚最高的建筑物。
人靠衣装马靠鞍，三分长相七分打扮。
朱郎雄和几个帮厨来到这里，看到龍味轩在港岛寸土寸金的中环，还是最高层建筑怡和大厦有一间办公室，心中的疑虑稍微缓解了一些。
朱郎雄来到了龍味轩，看到上面的挂着横幅，写着《第一届龍味轩食神培训班》看的皱了皱眉头。
但是，想到那一件食神级的小葱拌豆腐，也就捏着鼻子当看不见，先进去再说。
…………
陆行鸣亲自授课，刀法行云流水，出神入化，一下子就镇住了场子。
“选择合适的豆腐种类也很重要。北豆腐……就是卤水豆腐比南豆腐水分少，口感更软韧，更适合做小葱拌豆腐。”
“首先，在处理豆腐方面，控制水分，豆腐需要完全晾凉后，用笊篱捞出并控干水分，以确保豆腐的口感和质地。”
“豆腐切块后，放入沸腾的水中焯烫片刻，加适量盐不仅可以去除豆腥味，还能增加豆腐的韧性，防止破碎。”
“控制温度，焯烫后的豆腐需要放凉水中过一遍，以恢复弹性，保持口感。”
“在调味方面……”
陆行鸣讲的内容平平无奇，朱郎雄和几个帮厨，脸色都越发阴沉，这些做小葱拌豆腐的经验技巧，只要是有一定水平的厨师早就知道了，根本算不上什么独门秘籍。
本来以为陆行鸣没有门户之见，看来还是天真了。
果然，天下没有免费的午餐。
“你们按照我说的技术要领，试着做一下。”陆行鸣对朱郎雄等人说道。
龙五已经在台面上放好准备的食材，朱郎雄等人面色不虞，面面相觑。
陆行鸣已经示意龙五，做好准备，防止这些拿着菜刀的厨子，暴起发难……
最后，他们还是动手做了起来，想看看后面陆行鸣后面有什么狡辩说辞。
…………
朱郎雄站在那方略显陈旧却磨得发亮的案板前，手中握着那把廉价的菜刀。
阳光透过写字楼的落地窗户，斑驳地洒在他的脸上。
握住菜刀的一瞬间，细切葱花的一瞬间，指尖感受着那份来自自然的清凉与生机。
刀光一闪，葱便如细雨般落下，均匀而细腻。
在这一过程中，朱郎雄的心中涌起一股前所未有的感觉，他发现自己的厨艺突破了。
控水、焯烫、控温、凉拌、调味，每一个步骤都要比平时更加的精准自如，这种提升的幅度，就相当于马自达换成了S级奔驰。
朱郎雄进入了自己从未领略过的境界。
…………
眼前的小葱拌豆腐做完，朱郎雄发现整个培训班其他帮厨一样，都在震惊于自己的厨艺水平，获得跨越式的弯道超车。
试吃的环节，每个厨师都发现，明明制作方法没有颠覆式的优化，可是在龍味轩培训班做的小葱拌豆腐，味道确实和陆行鸣摆摊做十块一碗的小葱拌豆腐，味道一致，要比平时自己做的好吃千百倍。
“各位应该已经发现了。小葱拌豆腐要做的好吃，最重要用我们龍味轩的豆腐。”
“龙五，让大家把餐厅地址填写一下，便于我们后续送货。”
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“还有，如果大家工作地址换了，记得来龍味轩登记新的地址。”
陆行鸣拿起桌案上的豆腐，侃侃而谈的说道。
他的脑海中【食神】关系网里面，新增的朱郎雄等六个人的名字，现在都是蓝色。
也就是陆行鸣通过传道受业的方式，将小葱拌豆腐这道菜上面的【食神】能力和这六人完成了共享。
…………
此前，陆行鸣通过和龙五的多次试验，确定【食神】能力在经营领域的运用方式。
陆行鸣可以用讲课的方式，传授单道菜品的食神级技艺给对方，并且还能通过【食神】人物关系界面，取消或者恢复授予这道菜的食神加持。
陆行鸣在九龙塘洲头街83号的黄大仙菜市场采购豆腐。
一板豆腐一块三，采购量大的还可以再压价，再通过龍味轩的商标，按照十五块一板的价格出货，卖给这些主厨的餐厅，毛利率是91.33%。
略逊色于茅台91.76%的毛利率。
如果后续有人不买自己豆腐，那就用【食神】取消这个小葱拌豆腐的食神加持，让他做的小葱拌豆腐再次变得平平无奇。
当所有人都在挖金矿的时候，稳赚不赔的，往往是卖铲子的人。
而且，做B端企业客户，利润更加的隐蔽，相比于做C端面对个人消费者，更加不容易引起那些社团话事人、警队华探长、财团大鳄们的注意力。
…………………………
第一届龍味轩食神培训班结束，朱郎雄问道：“鸣仔，这里只有一种菜品吗？”
陆行鸣说道：“目前是的，过几天会加入新品。”
黯然销魂叉烧饭的食神加持太过霸道，陆行鸣暂时不打算放入龍味轩。
朱郎雄双眼放光：“我可以提前预约报名吗？我在夷州岛有担任一家老字号的主厨，几个徒弟在希尔顿、喜来登、万豪等星级酒店担任行政总厨。”
陆行鸣微笑道：“当然没问题，但是做菜呢，食材的重要性通过这道小葱拌豆腐，你也看到了……”
朱郎雄：“明白，食材是厨师的灵魂。我们肯定从龍味轩进货。”
…………
小葱拌豆腐开始在屯门乡事会路的酒楼餐厅开始流行……
《星岛日报》报社的收稿整理室。
实习记者方婷，正在帮助审稿主编，整理着读者来信。
在方进新被丁蟹打死后。
丁蟹逃亡夷州岛，四只小螃蟹还在发育阶段。
这使得方家虽然整体没落成为底层生活群众，但小日子也过得有滋有味。
展博在证券公司有了稳定工作，二妹方芳虽然辍学，但有了一份稳定的工作，三妹方婷大专也即将毕业，还在报社找到一份记者的工作，最小的妹妹方敏学习很好，很有希望考上大学……
…………
方婷看到一份读者来写，上面是说是屯门出现了一款离谱的小葱拌豆腐，价格要十块钱一份，并且在屯门餐厅酒楼都有出现。
这种哄抬物价，扰乱市场的行为，希望报社进行曝光抨击。
方婷皱了皱眉头，她家就住在屯门新市镇的山景邨公屋，当然知道屯门地区的物价。
一份小葱拌豆腐正常是一角钱，自己用塑料碗挖着，任意畅吃。
“十块钱一碗？”
这个价格实在太离谱了，自己当报社记者一个月才八十八块，实习期还工资减半。
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